「 投稿者アーカイブ:ベジスイーツ 」 一覧

かぼちゃ

ベジスイーツで使う人気野菜ベストと人気ベジスイーツ店

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

手作りベジスイーツ派の皆さんは、普段どんな野菜を使っていますか? おいしいスイーツ作りのために、野菜選びはとても重要。どんな野菜も自由に扱う腕があれば別ですが、一般の家庭で作る場合には、やはり扱いやす ...

ロールケーキ

野菜を使った蒸しパンケーキとロールケーキ4選

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

ケールには不眠症に効くメラトニンが含まれています ケールはアブラナ科の野菜でキャベツの仲間です。 βカロテンやルテイン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維などとても多くの栄養素が豊富に含まれています。 ...

さつまいも

ブナピーのレアチーズケーキと紫いものベジスイーツ

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

ブナピーとぶなしめじの違い ブナピーはしめじの仲間ですが、日本のホクト株式会社という会社が品種改良の末に生み出した、ホワイトブナシメジという品種です。普通のしめじに比べてぷるんとした、みずみずしい食感 ...

朝食

ココナッツミルク寒天とジンジャークッキーの作り方

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

赤えんどうとはみつ豆や豆かんに入っている赤い豆、といえば多くの方がイメージがわくと思います。 残念ながら、そこまでメジャーなものではなく、普段の食卓に登場する機会も少ない野菜ですが、じつは赤えんどうは ...

お菓子

春菊ときな粉の蒸しパンで若返りとごぼうでヘルシークッキー

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

春菊と言えば日本では鍋料理などのアクセントとして使われているのが一般的で、特徴はあの何とも言えない独特の強い香りとクセのある味わいでしょう。そのため好き嫌いが分かれる野菜ではありますが、実は春菊には驚 ...

シフォンケーキ

ごまチュイールクッキーとオニオンワッフルの作り方

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

ごまに含まれるセサミンが二日酔いに効果的 セサミンは、ごまに含まれる抗酸化物質の一種で、肝臓の機能を高める働きがあります。 ごまの成分の約1%が脂溶性の抗酸化成分のゴマリグナンで、セサミンはその中に含 ...

ベジスイーツ

ジャムの作り方と野菜ジュースの栄養効果

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

製法や効能を知って、日常生活に野菜ジュースを賢く取り入れよう! スーパーやコンビニで、気軽に購入でき、私たちの日常生活に深く結び付いている野菜ジュース。購入する人の目的は様々ですが、日頃の野菜不足を解 ...

お餅

ヨモギで作る蒸しパンとずんだ餅の作り方

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

ヨモギはキク科ヨモギ属の多年草で各地の野原や河川に自生していると言われています。アジアでは、日本以外にも中国や韓国にも自生しています。ヨーロッパではヨモギの近縁種のニガヨモギがアブサンと呼ばれ、薬用酒 ...

ヘルシー

野菜パイとズッキーニブレットの簡単な作り方

2017/09/22   -ベジスイーツ人気

お菓子ってお料理の様に目分量で計量できなくて普通のお菓子作るのも準備が大変ですよね。でも市販で販売されているものをうまく活用すれば簡単に野菜を使ったお菓子が作れますよ。ちなみに野菜を使わなくても市販の ...

お菓子

栄養・健康効果の高いパセリと明日葉のベジスイーツ!

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

パセリはセリ科オランダゼリ属の香草です。原産地はヨーロッパの地中海沿岸で、日本へは18世紀ころ伝わりました。長崎の出島にオランダから持ち込まれ、明治時代の頃から栽培されるようになったと言われています。 ...

美容効果

美容効果が高い!スムージーとプリンの作り方

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

陸の海草おかひじき おかひじきは陸の海草とも呼ばれ、特にその美容効果から近年注目されている野菜です。まだ一般的には認知度が低くどんな野菜なのか想像もつかないという方も多いでしょう。 名前に「ひじき」と ...

和菓子

ササゲ豆のつぶあんとマカクッキーの作り方

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

ササゲ豆とは大角豆と書き、見た目が小豆にそっくりなことで有名な豆類です。 ささげの方が小豆より色が黒っぽくて濃く、またササゲはアズキよりサヤ(莢)が長いという外見上の特徴があります。似ていることから、 ...

スイーツ

女性におすすめ!アンチエイジングと美肌効果のあるお菓子

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

パクチーはセリ科の一年草です。果実や葉を乾燥させ、香辛料として使うものを「コリアンダー」と呼ばれており、こちらは西洋料理の香味成分としてよく用いられています。パクチーは基本的には生の状態を指し、タイ料 ...

マフィン

免疫力がアップする!ニラとれんこんを使ったお菓子

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

免疫力を高めてくれる健康野菜 独特の味と香りのあるニラは、古くから親しまれ、スタミナを高める働きのある野菜です。 その調理方法にはレバニラ炒め、ぎょうざ、ニラ玉など、さまざまな料理に使われています。 ...

デザート

枝豆やリンゴを使った高血圧予防スイーツレシピ!

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

枝豆と言えば、居酒屋でお通しとして塩をまぶした冷えた枝豆としていただいたり、スナック菓子になっていたりというイメージが強い野菜です。夏場にビールとの相性は最高ですよね。この枝豆は実は実成熟で青い大豆を ...

手作り

簡単!炊飯器と冷蔵庫でできるスイーツレシピ!

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

レンコンとは、ハスの地下茎が肥大した物で、原産地は中国もしくはインドの野菜です。 内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているのが特徴で日本でも、酢レンコンやからしレンコンなど、野菜そのものを味わった ...

和菓子

手軽に買える!目黒区の和菓子3選とコンビニ低カロリーお菓子

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

目黒区は、都内でもスイーツ好きが集まる場所として有名です。 ベジスイーツといえば必ず名前が挙がるパティスリー・ポタジエがあるのも中目黒。スイーツの流行をリードする新しい波の発信地、それが目黒なのです。 ...

チョコレート

荻窪周辺とみなとみらいで話題のスイーツご紹介!

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

荻窪はスイーツ大好きな街。ベジスイーツの名店ル・クール・ピューをはじめたくさんのスイーツショップが軒を並べます。 そこで今回は定番をちょっと外して、荻窪周辺で「ベジスイーツ専門店じゃないけどベジスイー ...

クッキー

妊娠中のダイエットに!低カロリーお菓子!ほうれん草クッキー

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

ローカロリーで栄養豊富なベジスイーツ。そんなベジスイーツをさらにヘルシーに低カロリーにするために、知っておきたい3つのポイントをご紹介します。 このポイントをおさえれば、市販のレシピをアレンジしてより ...

パウンドケーキ

高血圧や花粉症対策に!野菜を使ったパウンドケーキ2選!

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

へちまとは沖縄では家庭料理の食材として親しまれている野菜です。水分が95%もある低カロリーな食材ですので女性の方に人気ですよね。古くからへちまから摂れる水分「へちま水」は化粧水として利用され、熟したも ...

トマト

美肌効果と健康効果が高いトマトとジャガイモスイーツレシピ

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

トマトは栄養の宝庫 様々な料理に使われるトマトですが、その中身は栄養がたくさん詰っています。主な成分として、あの真っ赤な赤色を形成している「リコピン」が挙げられ、抗酸化物質が含まれています。 人間は酸 ...

スイカ

むくみ改善レシピ!かぶのムースとスイカゼリーの作り方

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

かぶに含まれるカリウムがむくみに効果的 春の七草に含まれるスズナはかぶのことで、 見た目や栄養成分も大根ととてもよく似ています。 かぶは、白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜になります。 根の ...

子ども

野菜嫌いの子供にもおすすめ!野菜お菓子と野菜チップス

2017/09/21   -ベジスイーツ人気

子供も大好きなお菓子 お菓子は大人も子供も問わず大好きなものです。甘さがあったり塩気があったりと手が止まらないことも度々あるでしょう。食べすぎると体に悪影響を及ぼすので注意しなければなりません。とくに ...

かぼちゃ

圧力鍋で作るカボチャのプリンと黒豆お菓子の作り方

2017/07/19   -ベジスイーツ人気

カボチャの味がしっかりする美味しいべジスイーツと言えば、やはりカボチャのプリンですね。カボチャのプリンは電子レンジや蒸し器でも作ることが出来ますが、圧力鍋を使うととても簡単に失敗なく作ることが出来ます ...

スイーツ

色がきれいでお菓子の材料にも便利なトマトジャムの作り方

夏の定番野菜トマトを使ったジャムは、ほのかな香りと酸味と、トマトのきれいな色で目にも美味しい驚きのジャムです。トーストに添えても、ヨーグルトにかけてもケーキやクッキーに混ぜても美味しく頂けます。今回は ...

親子

あめ色玉ねぎを使ったお菓子スコーンの作り方

イギリスのティータイムには欠かせないスコーンは、多めのバターと小麦粉と砂糖を牛乳と卵でまとめてオーブンで焼いた伝統的な焼き菓子です。サクサクとした大きなクッキーのような焼き菓子で、食べ応えがあり、おや ...

料理

懐かしい手作りお菓子芋けんぴの作り方

芋けんぴは高知県の郷土菓子「けんぴ」が派生して作られたお菓子と言われています。サツマイモを短冊に切って、油で揚げて蜜を絡めたお菓子です。「かりんとう」と同じ作り方をするので、芋かりんとうとも呼ばれてい ...

手作り

カルシウムで骨粗しょう症予防!ベジスイーツの作り方2選!

ボックスクッキーはバターと砂糖と小麦粉を混ぜてクッキー生地を作り、棒状にして冷蔵庫で冷やし固め、食べる時に食べたいだけ、ナイフで8㎜ほどの厚さに切り分け、オーブンで焼いて食べることが出来ます。冷凍庫に ...

子ども

子供にも大人気のお菓子ニンジンリンゴジャムの作り方

ニンジンのオレンジ色がとてもきれいなニンジンリンゴジャムは、砂糖を使わずに、ニンジンとリンゴの自然の甘さで食べられる、とっておきのベジスイーツです。 離乳食にも利用されることが多いジャムですが、ヨーグ ...

スイーツ

レモンバームを使ったお菓子香り高いサバランの作り方

レモンバームはシソ科の香辛野菜(ハーブ)の一種です。東地中海地方が原産とされ、南ヨーロッパから始まって世界中で育てられ、料理やお茶や入浴剤として利用されています。 レモンバームの香りには抗うつ作用があ ...

お菓子

キュウリで作るお菓子のようなキュウリジュースの作り方

2017/07/17   -ベジスイーツ人気

ギリシャ料理の一つザジキは水切りしたヨーグルトにキュウリ、ニンニク、塩、オリーブオイル、コショウ、レモン、パセリなどを加えたディップで、ライムギパンにつけたり、サラダとして食されたりする料理です。とて ...

シューリーム

冷蔵庫で作れる!アイスやゼリーの作り方6選!

採れたてのトウモロコシの皮をむいて実をほぐし、特殊な機械で粒をクリーム状に細かくして缶詰にして熱を加えたコーンクリーム缶詰は、コーンポタージュスープやトウモロコシのシチューを作る時にとても便利な缶詰で ...

女子会

ローズマリーを使ったお菓子の作り方

ローズマリーは香辛野菜(ハーブ)の一種です。松の葉のような細くて硬い葉には、清涼感のある甘い香りのする揮発性油分を含んでいます。 ローズマリーはシソ科の常緑小低木の一種なので、一年中緑色の葉が茂ってい ...

金時豆のはちみつ漬けで簡単でヘルシーなお菓子作り

金時豆を茹でて蜂蜜に浸した、ハニー金時は、冷蔵庫に保存しておくとおやつや箸休め、お茶うけ、オードブルなど使い道が多いスイーツです。朝食に少し甘いものを食べて頭を起こしたい時にも重宝しますよ。なにかと使 ...

子ども

小さい子供にも人気のお菓子トウモロコシのパンケーキ

2017/07/16   -ベジスイーツ人気

トウモロコシは塩ゆでにしたり、醤油をかけて焼いたり、蒸したりして、おやつやお惣菜として食すのが一般的です。旬は夏で生のトウモロコシは暑くなると多く出回ります。縁日の屋台などでバター醤油をかけた焼きトウ ...

親子

簡単なヘルシーお菓子黒ゴマプリンの作り方

2017/07/15   -ベジスイーツ人気

ゴマ胡麻は古代から現代まで世界中で食されている植物です。紀元前3500年ころアフリカのサバンナ地帯が原産といわれています。古代エジプトではすでに栽培され、医療用や食用や燃料として利用されていました。ゴ ...

チョコレート

簡単なお菓子きな粉飴の作り方

2017/07/15   -ベジスイーツ人気

きな粉は大豆を炒って挽いて粉にした食材です。大豆を炒ることで大豆の特有の臭みが香ばしい香りに変わり食べやすくなり和菓子などに用いています。伝統的には、お正月のお餅にお砂糖や少量の塩と一緒にふりかけ、き ...

子ども

ワインにあうお菓子ピーマンのドーナツ

ビーマンは唐辛子の一種ですが、辛みはほとんどありません。未熟なものは緑色ですが、未熟なため苦みがあります。完熟すると赤くなり赤ピーマンと呼ばれます。一般的にでまわっているのは、緑色のピーマンです。 今 ...

スイカ

トマトゼリーはトマト嫌いを克服するお菓子

トマトは中南米のアンデス高原が原産の野菜です。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」という格言があるほど栄養価の高い野菜として知られています。 トマトの赤い色の色素はリコピンというポリフェ ...

ティータイム

ダイエットに効果的な紫蘇シロップで夏の喉を潤す

2017/07/11   -ベジスイーツ人気

紫蘇は夏場が旬の香辛野菜の一つです。日本のハーブとして、薬味に利用されることが多い野菜ですが、その栄養価は素晴らしくビタミン、ミネラルの含有量は野菜の中でトップクラスです。特にベータカロテン、カルシウ ...

スイーツ

お菓子のような惣菜ホウレンソウのキッシュ

2017/07/09   -ベジスイーツ人気

キッシュは、フランスの郷土料理の一つで、パイ生地やタルト生地に卵と生クリームを混ぜた卵液(アパレイユ)を、野菜やひき肉、ベーコンなどと一緒に流し込み、チーズをのせてオーブンで焼いてケーキのように仕立て ...

ひな祭り

ニンジン嫌いでも食べられるお菓子「ニンジンゼリー」

ニンジン(人参)には、太く短いオレンジ色の西洋系の種類と細く色が薄い東洋系の種類の二種類が一般的です。 西洋系の鮮やかなオレンジ色のニンジンはベータカロテンがとても豊富に含まれていて、大きなものであれ ...

パウンドケーキ

野菜いっぱいのお菓子ケークサレの魅力

2017/07/09   -ベジスイーツ人気

ケークサレはフランスの家庭でよく作られる塩味のあるケーキです。冷蔵庫に残っている野菜を小麦粉と混ぜて焼くだけでできるお惣菜のようなお菓子。サレはフランス語で塩のこと。食べたい野菜を入れて作る、塩味のべ ...

子ども

お菓子で冷えやむくみを予防!生姜の砂糖漬けのレシピ

ピリッと辛い生姜(ショウガ)に砂糖をまぶしたお菓子、「生姜の砂糖漬け」は、生姜に含まれる体を温める成分をお菓子として食べることができる便利なスイーツです。生の生姜に含まれるジンゲロールは熱を加えるとシ ...

ティータイム

ダイエットのおやつ低GI食品の干し芋の作り方

干し芋は野菜のサツマイモを蒸して天日や温風乾燥機で干したものです。おやつやお茶うけはもちろんのこと、朝食や夜食にも重宝するお菓子です。 干し芋はドライフルーツなどと同じように、乾燥して水分が少なくなっ ...

vegesweet

タイのお菓子サンカヤーファクトーンの作り方

2017/07/06   -ベジスイーツ人気

ウリ科の野菜カボチャを使ったプリンは、日本でも時々見かけますが、タイ料理のカボチャのプリンはカボチャの種の部分をくりぬき、そこにカスタード液(プリン液)を流し入れ、カボチャを丸ごと蒸し器で蒸し、冷やし ...

チョコレート

ダイエット中の豆腐のティラミスときな粉のスイーツ

豆腐(とうふ)は大豆を加工して作る日本のソウルフードとも言える、伝統的な食品です。大豆は「畑の肉」とも呼ばれる野菜の一つで、植物性たんぱく質や食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミンB1などが豊富なの ...

パウンドケーキ

アスパラガスショートブレッドとつるむらさきのグリーンスムージーレシピ

アスパラガスはヨーロッパが原産のユリ科の多年草で、地上に伸びる茎の部分を食す野菜です。種を植えてから2~3年経過しないと収穫できず最初のうちは、ひょろひょろの細いアスパラガスしかできません。10年間く ...

お菓子

お茶うけにお勧めのお菓子うぐいす豆のレシピ

うぐいす豆はグリーンピースをお砂糖で煮詰めた煮豆です。グリーンピースはマメ科の野菜の一つで、エンドウ豆のさやの中の豆を取り出したものです。グリーンピースで作られたスイーツのうぐいす豆は、和菓子の材料と ...

ティータイム

失敗の多いお菓子生姜牛乳プリンの成功法

2017/06/27   -ベジスイーツ人気

生姜(ショウガ)の絞り汁に温めた牛乳を注ぐだけで、柔らかいミルクプリンが出来ることで知られる生姜牛乳プリンは生姜の香りとミルクの美味しさが合わさった優しいスイーツです。 材料は生姜とミルクとお砂糖だけ ...

料理

インドのお菓子ガージャル・ハルワの意味

ハルワ(ハルヴァ)は小麦粉やすりおろした野菜と乳製品を砂糖で煮たお菓子です。アジア地域のバングラデシュやインド、地中海地域のギリシャ、トルコ、中近東やアフリカなど広い地域で食されているデザートの一種で ...

ダイエット中にお勧めのおやつ!ピーナッツとサツマイモ

ダイエット中にお腹がすいて眠れない時、ホットミルクにピーナッツバターを少量溶かしてほんのり甘いホットピーナツミルクを飲んでみるのはいかがですか?お腹がじわっと温まり眠りにつきやすくなるかもしれません。 ...

ティータイム

ダイエット中に炭酸水でジンジャーエール

ショウガ(生姜)は世界各地で香辛料や民間薬として用いられている野菜の一つです。原産地はインドからマレー半島にかけてのアジア南部で、日本へは中国から3世紀頃に伝わりました。ショウガは主に薬用として栽培さ ...

パンケーキ

ダイエットにも役立つジャガイモのスイーツレシピ

2017/06/08   -ベジスイーツ人気

ジャガイモはカロリーが100gで76kcalです。小麦粉は100gで368kcalなので、ダイエット中に摂取カロリーを低くしたい場合には献立に加えたい食材と考えられます。 また、ジャガイモはビタミンや ...

お菓子

ソラマメを使った緑のお菓子

2017/06/03   -ベジスイーツ人気

春から夏にかけて新緑の季節に出回るソラマメは、豆の色と香りから、とても季節感が強い野菜の一つです。ソラマメにはビタミンB1やビタミンC、鉄分や葉酸などのミネラルが豊富で、疲労回復や鉄分補給に役立つ食材 ...

ティータイム

ダイエットによる貧血予防スイーツとローカロリーなベジスイーツ

日本の20代の女性の20%は貧血で、その原因の多くはダイエットや偏食など原因の鉄欠乏症であると言われています。 鉄欠乏症は食事に鉄分を多くすることで予防できると言われていますが、 鉄分以外にも、鉄分を ...

女子会

ウグイス豆のレアチーズケーキでビタミン摂取

ウグイス豆は緑色のかわいい豆で、様々な世代に人気の野菜です。今日はこのウグイス豆の魅力にせまります! ウグイス豆に含まれる栄養素と健康効果 まず挙げられるのはビタミン類です。特にビタミンB1が豊富です ...

子ども

白金時豆の蜜煮で皮膚を内面から健康に!

白金時は北海道で栽培されているインゲン豆の白金時の一種で、大正金時と同じような楕円形で表皮全体が白いのが特徴です。もともと白金時は和菓子の白餡の需要に応えるために研究栽培されたものですが、栽培が難しく ...

かぼちゃ

白花豆と豆腐のヘルシーケーキで体力回復

白花豆とはインゲン豆の一種で、そら豆のように比較的粒の大きい豆です。それほどメジャーな野菜ではないのですが、実はこの白花豆には非常に多くの栄養が含まれています。 白花豆に含まれる栄養と健康効果 主要成 ...

スイカ

大葉のグラニテで皮膚を若く保とう

大葉と言えばよくスーパーで売っている刺身の下に敷かれているイメージが強いと思います。そのためただの飾りで栄養があまりないと思っている方も多いと思います。しかし大葉を使った料理は非常に多く、肉や魚を加熱 ...

子ども

黒目豆の餡でエネルギーを補給

黒目豆は大変珍しい豆です。その見た目の特徴は、クリーム色の皮地に、芽の周囲が黒く輪っかになっていることです。ちょうど目のような模様をしているため、このような名前がつきました。味の特徴は、小豆のようなエ ...

金時豆と甘酒のカップケーキで細胞活性化

金時豆とはインゲン豆の一種で、日本では北海道で主に生産されています。金時豆は粒の形が良く、味も優れていることから、煮豆用に最も適した豆とされ、洋風の煮込み料理にもよく用いられます。甘納豆の原料としても ...

子ども

キドニービーンズブラウニーで血液をきれいに

キドニービーンズとは紅い色をしたインゲン豆で、皮がしっかりとして炊き崩れが少ないのが特徴です。クセがなくさっぱりと召し上がれることもサラダなどによく使われます。このキドニービーンズは実はとても豊富な栄 ...

ケーキ

ひよこ豆のスイーツ春巻で便秘解消

ひよこ豆はそのほくほくとした食感が特徴の野菜で、インドカレーなどによく用いられることで有名です。ひよこ豆には非常に多くの栄養が含まれています。 ひよこ豆に含まれる栄養素と健康効果 肉や魚に匹敵するほど ...

ひな祭り

とら豆茶巾で健康維持をサポート

とら豆とは豆の外側に虎柄のような模様があることからその名前が付けられました。いったいどのような野菜なのでしょうか。 とら豆に含まれる栄養と健康効果 主要成分は炭水化物とタンパク質です。炭水化物は消化さ ...

ケーキ

おたふく豆のアイスで高血圧予防

おたふく豆とはソラマメの1品種で、豆がとくに大きく、お多福の面のようにふっくらしていることからその名前が付けられました。味もよく、昔から京都地方の特産とされ、若いうちに収穫したものは塩ゆでにして食べ、 ...

子ども

うずら豆のカスタードタルト

うずらまめは、豆の形は円筒形、表皮は淡褐色の地に赤紫色の斑紋が入ったいんげんまめで、その名は種皮の模様が鶉(うずら)の卵に似ていることに由来します。このうずら豆には非常に多くの栄養が含まれています。 ...

マフィン

シナモンジンジャーバナナケーキ で体をあたためよう

古代より医療に使われてきた生姜 生姜は多年草で、食材・生薬として古くから利用されてきました。生姜の根茎は生薬として生姜(しょうきょう)と呼ばれ、中国では昔から薬用として利用されています。日本でも、風邪 ...

パウンドケーキ

パプリカのヨーグルトプリンとかぶのレアチーズ

ピーマンが未熟な状態で収穫された野菜であるのとは対照的に、パプリカはカラフルで肉厚の完熟したトウガラシ科の野菜です。色も、ピーマンとは異なり赤、黄、オレンジと色とりどりで様々な料理に彩のアクセントとし ...

フェンネルとオートミールのクッキーで高血圧予防

フェンネルという野菜をご存知でしょうか。フェンネルは、ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含むセリ科ウイキョウ属の多年草植物です。日本ではウイキョウという名前で通っており、葉や茎はハーブとして生 ...

さつまいも

老舗のさつまいも専門店をご紹介♪

2017/05/18   -ベジスイーツ人気

ほっくりした甘みで、大人も子どもも大好きなさつまいも。そんなさつまいもを知り尽くしたお店を集めてみました。 長い歴史をもつ老舗和菓子店のさつまいもスイーツをお楽しみください♪ 芋といえば、やっぱり舟和 ...

ケーキ

愛媛の老舗旅館・大和屋がプロデュースする絶品ベジスイーツとは

2017/05/18   -ベジスイーツ人気

松山といえば、道後温泉。その道後温泉のすぐそばにたたずむ老舗旅館「大和屋」が、見逃せないベジスイーツを販売しています。 地元への恩返しとして開発されたというベジスイーツ、いったいどんなものなのでしょう ...

スイーツ

都内でオーガニック野菜が購入できるお店ご紹介♪

2017/05/18   -ベジスイーツ人気

ヘルシーなベジスイーツを手作りするなら、材料にもこだわりたいものです。 確かな素材を探すにはお店選びが肝心。そこで、都内でオーガニック野菜が買えるスペシャルなお店を集めてみました。 安心安全な食材にこ ...

お菓子

大根おろしヨーグルトで美肌に!大根で酵素ダイエット

大根と言えば煮物や鍋料理、漬物など、日常の食卓のあらゆる場面で登場する、日本ではなじみ深い野菜の一つです。根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜という面白い組み合わせで、全体を通して無駄のない野菜で ...

手作り

青唐辛子のクッキーで疲れをとばそう

青唐辛子は最近では徐々に人気が高まり、韓国料理やアジア料理に多く使われることからより日本人にとって身近な存在となっている野菜です。青唐辛子の旬は夏場なのですが、実は青唐辛子はよく知られている赤唐辛子の ...

マフィン

水菜とラムレーズンのマフィンと水煮大豆とココアのケーキ

水菜とは、アブラナ科アブラナ属の野菜で、古くから、関西の京都を中心に栽培され、伝統的な京野菜としておなじみです。とてもおいしく癖もあまりない食べやすい野菜として家庭でも登場する機会が多いですよね。実は ...

パウンドケーキ

小松菜のバウムクーヘンで血液をきれいに

小松菜は栄養成分が豊富な緑黄色野菜で、天然のマルチサプリと呼ばれているほどです。日本の家庭でもおひたしや炒め物などあらゆる料理に登場する馴染み深い野菜の1つとなっています。本記事ではこの小松菜に含まれ ...

さつまいも

紫山芋のかるかんで滋養強壮

紫山芋はヤマノイモ科ヤマノイモ属の野菜で、市場流通の少ない希少な紫色の山芋。です、別名紅芋ともいわれ沖縄に昔からある野菜で主に沖縄、種子島など南方地域で栽培されています。鮮やかな紫色をした紅芋チップス ...

ベジスイーツ

レンズ豆のぜんざいでデトックス!

レンズ豆の原産は西アジアから地中海にかけての乾燥地帯とされ、現在では世界の熱帯から温帯までの幅広い地域で栽培されています。世界各地で身近に利用されており、あらかじめ水につけなくても調理できる手軽さや栄 ...

お菓子

レタスのマフィンで視力維持

レタスは主にサラダなどに登場する野菜で、日本でも頻繁に食卓に登場します。レタスは約95%が水分で出来ているため低カロリー食材で栄養価は期待できないと思われている方も多いようですが、実は幅広い栄養素をバ ...

ホットケーキ

ルッコラのパンケーキでがん予防!

ルッコラは、アブラナ科のハーブです。特徴はあの爽やかな香りと辛みで、サラダなどに使うとアクセントになる味わいで、比較的用いられる機会の多い野菜と言えます。この辛み成分を始めルッコラには多くの栄養が含ま ...

マフィン

ユリ根のマフィンでエネルギーチャージ

ユリ根とは名前の通りユリの球根部分であり、日本で手に入るものはほとんどが北海道産です。10月頃に収穫し12月頃に正月用の食材として出荷されます。特徴はなんといってもあのほくほくとした食感と独特の甘みで ...

スイーツ

ヤーコンリーフのクッキーで善玉菌を増やそう

ヤーコンとは中南米アンデス高知原産のキク科の根菜で、インカ帝国の時代から食べられていた野菜です。見た目はさつまいものような形をしていて、食べるとほんのり甘くシャキシャキとした食感が果物の「梨」に似た美 ...

洋菓子

バランスの良い栄養摂取!もやしケーキ

もやしと言えば、家計の味方の代名詞的存在であり、スーパーなどでも年間を通して非常に安い価格で手に入ります。独特のシャキシャキ感を味わうために炒め物に入れたりと何かと重宝しますが、この安さと見た目であま ...

マフィン

ドライトマトとポルチーニのマフィンサレで抗酸化作用を

ポルチーニとはのキノコの一種で、味と香りと食感がよく、「キノコの王様」と呼ばれる高級食材です。夏が旬の野菜でマツタケより大きく、肉厚でジューシーな食感が楽しめます。イタリア料理とフランス料理で多用され ...

トマト

ぶどうとミニトマトのスイートマリネで保水力アップ

ミニトマトはサラダやお弁当の飾りとしてよく使われる食材ですが、普通のトマトに比べたら大きさの割に値段も高く、それほど頻繁に購入する野菜ではないですよね。多くの方はトマトを品種改良したものがミニトマトで ...

お菓子

フィリピンスイーツ マハブランカでバランスの良い栄養を

とうもろこしは米と麦に並んで世界三大穀物と言われています。ペースト状にしてコーンクリームスープとして飲んだり、夏場はバーベキューで焼きたてを味わったり、私たちの生活にすっかり馴染んだ野菜であるといえま ...

くわいの黒蜜がけ団子でむくみを取ろう

くわいは、その「芽が出る」姿から、縁起物としておせち料理にも使われることが多い高級野菜です。日本の食卓では主に煮物や、酢の物に入れたりするほかにも、薄切りして天ぷらにするなど様々な方法で食べられていま ...

パウンドケーキ

エシャロットのケーキで疲労回復 

エシャロットは中東が原産の香味野菜で、見た目は小さな玉ねぎのような形をしている野菜です。皮をむくと紫色の綺麗な実が姿を現し、玉ねぎよりは強い香りがしますが、にんにくほどではなく、バランスの良い香味が特 ...

ウコン入りサーターアンダーギーで肝機能改善

ウコンは、別名ターメリックとも呼ばれショウガ科ウコン属の多年草植物です。根茎を乾燥し香辛料として用い、ターメリックライスなどが有名ですね。日本では「ウコンの力」という栄養ドリンクが普及しているように漢 ...

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