ベジスイーツ人気

ヘルシーで美味しい!野菜不足解消にも!今話題のべジスイーツまとめ

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まずはべジスイーツの都内人気店をチェック!

「スイーツ」と言えば高カロリーで身体にはあまり良くない…というイメージがありますが、そんなイメージを覆すようなべジスイーツは、いまじわじわと人気を集めています。野菜本来の風味を活かして、砂糖や油分を控えめに作っているので、美容や健康に意識の高い方にはとってもおすすめです。

それならぜひ食べてみたい!ということで、まずはべジスイーツの都内人気店をご紹介します。

最初にご紹介するのは、べジスイーツの先駆けとも言える中目黒にあるベジスイーツ老舗店「パティスリーポタジェ」。お店のコンセプトは「おいしくて、からだによい」、さすがにべジスイーツの品ぞろえも豊かです。これまでに多くの雑誌やテレビなどで紹介されています。

代表者でありパティシエールでもある柿沢さんは、フレンチや自然食などを学んだ後に2006年に中目黒にべジスイーツ店をオープン。食育や農業への関心も高く、幅広い活動をしています。2013年には台湾に、2016年にはタイにも新店舗をオープンするなど、日本国内だけではなく海外にも進出しています。

お店で一番人気があるスイーツは、「グリーンショート・トマト」。一見するといちごのショートケーキのような見た目ですが、いちごではなくトマトを使い、生地には小松菜を使って緑色にしています。もうひとつの人気スイーツは、「ゴボーショコラ」。一見するとガトーショコラそっくりですが、ソテーしたゴボウとカカオを組み合わせています。その他にも意外性があって美味しそうなスイーツがたくさんあり、選ぶのに迷ってしまいそうです。

パティスリーポタジェではオーガニックや自然農法をしている生産者さんと契約し、安心・安全なべジスイーツをお客様に届けられるよう、徹底して素材にこだわっています。野菜を脇役ではなく「主役」として、新しい魅力づくりに取り組んでいます。

続いて、べジスイーツの本もチェック!

なかなか都内の人気店には足を運べないという方のために、べジスイーツのおすすめの本もご紹介します。先ほどのべジスイーツの老舗店「パティスリーポタジェ」のシェフ・柿沢さんが執筆された本では「パティスリーポタジェのナチュラルスイーツ」「パティスリーポタジェの季節のナチュラルスイーツ」「野菜のスイーツ」などがあります。お店の雰囲気同様に、おしゃれでセンスあふれるレシピがたくさん掲載されています。

その他、子ども向けのレシピに定評がある江島雅歌さんも色々な本を出されています。主なものとしては、「みうたさんのお芋のお菓子箱」「みうたさんの野菜たっぷりおやつ」「超簡単野菜おやつ」などがあります。江島雅歌さんは、他にも「みうたさんのノンシュガーおやつ」「15分でできるみうたさんの蒸しパン&蒸しまんじゅう」などの本を出されていています。身近な材料で簡単に作れるものも多いので、日々のおやつづくりにも参考になりそうです。

まとめ

今話題のべジスイーツ、まずはぜひ食べてみたいですね。その後で自分の好みに合いそうな一冊を見つけて何か作ってみたくなりました。カフェやスイーツショップなど外で楽しむのも、自分で作って楽しむのもどちらも楽しそうです。

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