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ベジスイーツ「ル・クールピュー」ホットケーキミックスで作れるお菓子レシピ6選

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時々むしょうに野菜が食べたい!と思うときはありませんか?今は様々にライフスタイルが変化し、自炊したくてもなかなかできない人も多いのではないでしょうか。
少しでもヘルシーな食生活をするために、ふだん食べるスイーツも野菜にこだわってみるのもひとつの手です。
東京は荻窪にある、野菜を主役にした健康的なケーキとパンのお店ルクールピューを紹介します。

どんなお店なの?

荻窪駅から徒歩数分のところにあります。店の奥には落ち着いた雰囲気のカフェもあり、ゆっくりと過ごすのによさそうです。
オーナーシェフは国内外での料理コンクールで多数の受賞経験があり、フランス料理の経験を元に健康的でおいしい料理を、というモットーでお菓子や料理の提供をされています。

限られたコストの中で最高のものを、と考え、自分が味わったもの、作ったもの、それらの経験を引き出しにしながら、自分が作りたいものではなくあくまでお客さんの望むものをと考えてメニュー提供されてるお店なんです。とっても魅力的ですね。

メニュー紹介

それではメニュー紹介にいきましょう。

・ほうれん草を使ったケーキ、セントーサ
とても鮮やかな緑色でインパクト大!店頭でも真っ先に目を引くケーキです。
ほうれん草と聞くと、あの独特のえぐみや青臭さを想像される人もいるかもしれませんが、そういったものは皆無。ケーキに乗せられたドーム状のムースは、ほうれん草とバナナの2層になっています。ころっと丸い風合いで、見た目もかわいらしいケーキです。

・野菜のマカロン
お店の看板商品です。マカロンって、とてもきれいな鮮やかな色のものが多いですが、こちら着色料を使用せず、野菜の色のみを使って作られたマカロンです。野菜の自然の色なので、やさしい色と味わいがうれしいですね。
香料や保存料も不使用。まさに、野菜そのものの味が楽しめますよ。

種類もいろいろあります。

・人参とオレンジのマカロン。
中には甘く煮たニンジンが。

・ほうれん草とカラメル。
綺麗なウグイス色です。

・赤ピーマン。

・赤カブとルバーブ

・かぼちゃと栗

どれもおいしそう!!
個人的には赤カブとルバーブなんて他ではあまり見かけない素材を使ったものに魅かれます。こんな野菜を使ったものを提供できるのも、まさにフランス料理の経験を積んだシェフならではなのかもしれません。

その他、りんごをたっぷり使ったタルトも人気です。なんとりんごを1キロも使っているのだとか。
こぼれんばかりのりんごがインパクト大で、常に人気商品なんだそうです。こちらも、食べてみたいですね。

ランチやモーニングも人気

このお店はランチメニューもあり、いつも長蛇の列ができるほど非常に人気があります。
スープ、パン数種類、メイン、サラダ、デザート、飲み物・・・一見ごく普通のランチメニューですが、人気の秘密は、とってもリーズナブルな値段でありながらその値段以上の惜しみない努力が払われ、作られているお料理だからです。

そして、なんとこのお店にはランチのみならずモーニングもありました!!さすが朝7時半から営業しているだけあります。
サラダやパンが付いているモーニングセットと、店頭のパンをカフェで頂くスタイルのモーニングもあるんです。

店頭で好きなパンを選ぶと、店内で頂くパンをキッチンで焼き直してくれます。レンジで温めるだけでなく、焼いてくれるというのはなかなか嬉しいサービスですね。
こうするとサクサクこんがりな食感と、パン独特のあの風味がよみがえって、まるで焼きたてを食べているような気分になります。

まとめ

健康的でおいしいケーキとパンのお店、ルクールピュー、いかがでしたでしょうか?
フランス料理を基本としたシェフが真心で作る、ベジケーキとお料理。健康的な料理やお菓子が食べたいけどなかなかできなくて・・・という悩みを解消してくれそうです。
駅からほんの数分で、持ち帰りでもカフェでも楽しめるこんなお店があるのはとても嬉しいです。ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

ホットケーキミックスって本当に便利ですよね。
食べたい!と思ったらすぐ簡単にお菓子が作れちゃいます。
そんな便利なホットケーキミックス×野菜の簡単お菓子レシピを紹介します。

野菜入りお菓子の定番・・・ホットケーキミックス×野菜ジュースで簡単野菜ホットケーキ

市販のホットケーキミックスでホットケーキを作るときは、牛乳か豆乳を使いますがそれを野菜ジュースに変えるんです。たったそれだけでお野菜のホットケーキの完成です。
分量はパッケージに書いているとおりなので初心者さんにオススメですよ。
盛り付けの際に、カボチャのペーストに生クリームを混ぜたクリームなんかをトッピングしても美味しいですよ。あっ、ホットケーキの中にこのクリームを混ぜても美味しいです。

野菜入りお菓子の定番・・・ホットケーキミックス×野菜ジュースで簡単蒸しパン

ホットケーキ作るのとほとんど作り方は変わりません。
ホットケーキミックスと野菜ジュースを1:1(今回は100g)の割合で混ぜ、たまご1個と油(油脂ならなんでもOKです)をだまがなくなるまで混ぜて、型に入れレンジ3分半でチンするだけで簡単野菜の蒸しパンが出来上がり!

これまた簡単!野菜入りお菓子の定番・・・ホットケーキミックス×野菜ジュースで簡単パウンドケーキ

簡単なのばかりですみません。
でも野菜をペーストにするとかピューレにするのが面倒だけどお野菜摂らなきゃって思ったときに便利なのが野菜ジュースなんです。
ホットケーキミックスと野菜ジュースを1:1(今回は200g)で混ぜたまご1個とメープルシロップ大さじ3を混ぜて予熱したオーブンで30分弱焼きます。これで簡単パウンドケーキの完成です。

物繊維とβカロテンがたっぷり摂れるお野菜のお菓子・・・野菜とおからのクッキー

これも簡単なんですが・・・。
まずにんじんをペースト状にします。そこへホットケーキミックス、おから(ホットケーキミックスとおからは1:1の割合です)を入れてよく混ぜます。
これを棒状にして冷凍庫で少し固めます(切りやすいようにね)
適当な厚さに切って予熱したオーブンで20分くらい焼いたら食物繊維たっぷりの野菜のクッキーの完成です。

まとめ

野菜を摂らなきゃ、摂らなきゃって意識すればするほど何からてをつけていいかわかりませんよね。そんな時は、お菓子から手をつけましょう!
なぜかって・・・お菓子嫌いな人はほとんどいないでしょ?
普段食べているあま~いお菓子を、パッケージを見てお野菜を使っているお菓子に変えただけでも自分自身が納得できませんか?
私はできます(笑)。また、朝ごはんにドーナッツや菓子パンを食べるなら野菜サンドを食べるとか、どうしてもドーナツ食べたいなら野菜ジュースと一緒に食べるとか・・・。
お野菜を摂取することはそんな難しいことではありません。
ちょっとの工夫でいつもよりお野菜を摂ることは可能なのでぜひ実践してみてください。
今回ご紹介した野菜ジュースは本当に便利ですよ!確かに果物も入っているので甘味もありますが・・・ほとんどがお野菜です。

休日の朝ごはんにトースト+コーヒーではなく、ホットケーキミックスに野菜ジュース(好きなものでOK!トマトジュースでもいいですよ)とたまごを混ぜてフライパンやホットプレートで焼けばきれいな色のホットケーキが完成します。

是非お試しくださいね。

色々なお料理サイトやアプリを拝見しているとお野菜というキーワードで様々なレシピが紹介されていますね。そこでどんな野菜を使ったお菓子のレシピが紹介されているのか調べてみました。

一番人気の野菜のお菓子レシピはホットケーキ&パンケーキ

ホットケーキやパンケーキは元々人気のある作りやすいお菓子ですよね。

市販のホットケーキミックスを使えばあとは、たまごと牛乳があれば簡単に食べたいときにすぐ作れちゃいます。そんな簡単なお菓子作りにお野菜をプラスするとなるとどうでしょうか・・・。そう同じくすごく簡単なんです。

そしてお野菜を使うとビタミンやミネラルが摂取できるという栄養価がプラスになるのと、見た目の色が鮮やかになりとても彩りのきれいなホットケーキやパンケーキを作る事が簡単にできます。また食紅などの着色料を使っていないので小さなお子様でも安心して食べれる鮮やかなお菓子に変身させることができるんです。

ホットケーキ&パンケーキのアレンジ

例えば作り方は何種類かありますが・・・。

一番簡単なのは、使用する液体を野菜ジュースに変える事!これだけで野菜入りのホットケーキやパンケーキが簡単に作れます。

作り方は簡単、ホットケーキミックスのパッケージに書いてある牛乳を野菜ジュースに変えるだけです。少し甘めのホットケーキやパンケーキになりますが野菜や果物の自然の甘味なのでオススメです。

次にオススメなのは、牛乳を豆乳に変える事。豆乳の原料は「大豆」です。大豆もとても栄養価が高く「畑の肉」と呼ばれるほどのたんぱく質が入っています。また女性には嬉しいイソフラボンも豊富に入っていますので女性やお子様にはオススメです。豆乳だと牛乳よりも少し甘さが抑えられるのであっさりと食べることができますよ。

次にオススメなのは、野菜パウダーを使う事です。野菜パウダーはスーパーではまだ見かけませんがコッタさんや富澤商店などお菓子専門のお店に行くと色々な種類のお野菜パウダーが販売されています。これをホットケーキミックスに混ぜるだけです。使う量は5g~10g位なので水分量もほとんど変わりません。不安な方は野菜パウダー分をホットケーキミックスから引いて下さい。あとはパッケージに書いているのと同じ分量と焼き方なので簡単です。

次にオススメなのは、野菜を湯がいたり、蒸したりしてペースト状にして生地に練り込むことです。本当はこれが一番栄養価の高いヘルシーなホットケーキやパンケーキを作る事が出来ます。湯がいたり蒸したりが面倒な方は、冷凍のお野菜を使うと電子レンジでチンするだけで柔らかくなりあとはフォークなどでつぶしてペースト状にするだけなので簡単ですよ。この野菜のペーストはそのまま離乳食にも使えます。またペーストを入れたからと言ってパッケージに書いている分量と何も変わらないので難しくありませんよ。もし少し生地が固いかなと思ったらその分水分量を少しだけ増やせばOKです。

まとめ

野菜を使ったレシピは以前に比べてすごく紹介されている数も増えてきました。
野菜を改めて食べるとなると、「う~ん」ってなりますが、お菓子に入っていると自然と食べちゃうので野菜が苦手な方にはオススメです。
また生のお野菜を使わなくてもスーパーなどで販売されている冷凍野菜を使えば簡単に野菜ペーストが作れるので是非お試しくださいね。

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