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ベジスイーツがついにグルメの仲間入り?

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洗練された美味しさでベジスイーツがグルメの仲間入りに!

最近の、健康志向から低カロリーで栄養豊富なベジスイーツに注目が集まっています。各地でベジスイーツ専門店がオープンし、食の安心、安全はもちろんのこと、野菜以外の材料もできるだけ無添加のもので、こだわって作られていることから、徐々に人気が高まっています。こういった自然派の食材を使ってスイーツを作るお店は各地に以前からありましたが、アレルギー体質の子供向けや健康に強い関心がある一部の人だけというイメージがありました。お菓子自体も素朴でどちらかというと、普通に店頭に並んでいるお菓子に比べ、地味かなという印象がありましたが、ベジスイーツは今までの概念を覆すような、野菜の組み合わせであったり、野菜本来がもつ鮮やかな色合いを上手にスイーツづくりに取り入れて、一般のスイーツと劣らない見栄えのするものになっています。味ももちろん、野菜本来の甘味を上手に生かし、野菜をただ小麦粉や卵に混ぜて焼いたものかな・・・という、想像を遥かに超えた出来栄えで、ベジスイーツはお洒落で美味しいものへと変化しつつあります。カフェでもベジスイーツを楽しむことができるようになり、店内の雰囲気は自然をモチーフにした洗練されたお店が多く、若い世代から家族連れ、高齢者でも気軽に入れて和やかな一時が過ごせる場所として浸透しつつあります。

自然素材の身体に優しいものがみんな好き!

ベジスイーツを作っている専門店の食材に対するこだわりは、徹底していて、有機栽培で育てられた野菜、また各地域で特産となっているものを厳選し、スイーツ作りに欠かせない、お砂糖や卵、油にも気を使っています。人の口に入るものに対して、こだわり抜いた食材と製法で作られたたスイーツは当然美味しく、市販で手に入るスナックやお菓子類とは、食べた後の満足感が全く違います。しかも見た目も美味しそうでお洒落となれば、人気がでるのも頷けます。外出した際に、お友達同士や家族で一息つきたいときに、素敵なカフェや喫茶店を利用しますが、健康を考えてというだけでなく、本当に食べたい物、一日の特別な時間を好きなものを食べながら過ごしたいという欲求さえも満足させてくれるものになっています。ベジスイーツ=グルメとなりつつあります。

これからのベジスイーツ

ベジスイーツは依然に比べ、とてもお洒落で洗練されたものになってきました。食べることで、野菜の力で、身体の中からきれいになるとあって、どんな世代にも愛されるものになりつつあります。各地のベジスイーツ専門店は、まだまだオープンし始めたばかりで、数は少ないかもしれませんが、変わることのない野菜からの恩恵はずっと続いていくものですので、これからどんどん増えていくのではないかと思います。数年後には、ベジスイーツが今よりももっと身近に感じられるようになっているのではないでしょうか。

まとめ

ここ数年でベジスイーツの概念は大きく変わってきていると感じます。その呼び名もそうですが、スイーツという言葉が生活に浸透してから、何年もたち、野菜を使ったおやつ、お菓子をベジスイーツと呼ぶようになり、ますます私たちの身近に感じられる食べものになりました。その言葉の響きから、お洒落で今風のものを連想させることもあり、野菜本来の栄養価や健康以外でも、注目を集めています。既成概念を覆す見た目の美しさや味から、食通の人の興味をそそり、これからもどんどん人気が出てくるのではないかと期待しています。

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