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ベジスイーツで福島県の魅力を知ろう!ミネラル野菜スイーツとは

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ベジスイーツで魅力を伝える

野菜をふんだんに使用したベジスイーツを食べたことはありますか?ベジスイーツは野菜が苦手な方でも食べやすいようにほどよい甘さのあるスイーツですし、野菜が好きな人向けに野菜のうまみを存分に押し出したベジスイーツもあります。

そしてベジスイーツというお菓子の取り組みによって、地域で栽培されている野菜の魅力をよりいっそう強く伝えることもできるのです。福島県では自然が豊富な西会津町で「ミネラル野菜」という野菜が栽培され、それを使ったミネラル野菜スイーツというベジスイーツを積極的に押し出しています。

ミネラル野菜スイーツとは

西会津町の人々が「もっと健康的な土づくりを」と取り組み始め、ミネラルをバランスよく含んだ特徴的な土で野菜を作り始めました。野菜の本来の味や風味を引き立たせるためにミネラルのバランスを考慮した土づくりによって、西会津町のの野菜は「ミネラル野菜」として自慢の特産品となりました。

野菜特有のえぐみのない、味わいのミネラル野菜を使ったミネラル野菜スイーツは、健康的な土壌で栽培された安全でおいしい野菜のうまみ、甘みをいかしたスイーツとなっており、福島県の新たな魅力の1つとなっています。

福島県のベジスイーツの取り組み

福島県のそんな魅力的なベジスイーツは、町内にある和洋菓子店で購入することができます。

上野菓子店や清水製菓舗といった店舗で購入することができるので、福島県に立ち寄った際には地元で採れたミネラル野菜を丸ごと使ったベジスイーツをぜひ購入してみてください。

例えばミネラル野菜を使ったベジスイーツには「大根チーズケーキ」や「季節の野菜のロールケーキ」などがあります。地元にある昔ながらの和洋菓子店が取り組みに参加しているので、店舗によっては保存料などの使用はなく、一つひとつ手作りで丁寧につくりあげていることがあります。

そんな素朴さも福島県のベジスイーツの魅力の1つなのではないでしょうか。

野菜ソムリエ協会ではこんな取り組みも

次回以降のベジスイーツづくり体験は残念ながらないのですが、過去に福島県いわき市の野菜を使ったベジスイーツづくり体験が、野菜ソムリエコミュニティ福島が協賛で行われていました。

福島県で採れた新鮮な野菜を使ったこのベジスイーツづくりでは、ネギを使ったケークサレや春菊を入れたチョコベジ、などがつくられていました。ケークサレは少しおかずよりのベジスイーツで、野菜をふんだんに使ったパウンドケーキといったら分かりやすいですね。ホットケーキミックスを使えば簡単につくることができます。

地元で採れた野菜についての講義も挟んでの体験教室は可能であれば今後も開催してほしいものです。

まとめ

ベジスイーツは地域の野菜をふんだんに使用していることもあり、地域特産の野菜を積極的にアピールするには効果的なスイーツだということが分かりました。福島県のミネラル野菜スイーツも、各和洋菓子店が積極的に取り組んでいる企画なので、福島県でベジスイーツを味わいたいという人はぜひ西会津町の上野菓子店や清水製菓舗にお立ち寄りください。

野菜ソムリエ協会の開催する体験教室の予定は未定ですが、ベジスイーツのみならず、野菜が好きな人は要チェックですよ!

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