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ベジスイーツレシピ。かぼちゃを使ったおすすめベジスイーツレシピ4選

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かぼちゃを使ったベジスイーツレシピ

野菜をふんだんに使ってヘルシーなスイーツだと人気のベジスイーツは、野菜が苦手な人でも甘くて美味しいスイーツとして手軽に野菜を摂ることができると評判です。そんなベジスイーツは自宅でも簡単につくることができます。甘みの強いかぼちゃを使ってベジスイーツをつくってみませんか?

なんちゃってかぼちゃトリュフ

用意するもの

かぼちゃ 100g

シリアル 大さじ3

板チョコ 30g

1.かぼちゃは皮ごと小さく切っておき、電子レンジや蒸すか茹でるかで温めて柔らかくしておく

2.麺棒などを使いかぼちゃをすりつぶし、食感を出すためにシリアルを加えて混ぜ丸める

3.湯せんで溶かしたチョコレートを丸めたかぼちゃへかけ、冷蔵庫で冷やす

かぼちゃをしっかり味わいたい人のためのなんちゃってトリュフチョコレートです。チョコレート要素よりもかぼちゃが強めなので、かぼちゃを存分に味わうことのできるベジスイーツです。シリアルだけでなくドライフルーツもおすすめです。

ほんのりかぼちゃ味トリュフ

用意するもの

かぼちゃ 100g

チョコレート 50g

ココアパウダー 適量

1.電子レンジや蒸す、茹でるなどして柔らかくしたかぼちゃはしっかりつぶしておく

2.湯せんで溶かしたチョコレートをかぼちゃに加え混ぜる

3.丸めて型を整えたら冷蔵庫で冷やし、仕上げにココアパウダーをふりかける

こちらのトリュフチョコレートはチョコレートとかぼちゃを混ぜ合わせるので、かぼちゃとチョコレートの分量を調整することでかぼちゃの風味を強くすることも弱くすることもできます。

濃厚かぼちゃアイス

用意するもの

かぼちゃ ~100g

バナナ 1本

牛乳 200ml

1.ワタを取ったかぼちゃは温めて柔らかい状態にしてつぶしておく

2.かぼちゃにバナナをつぶし入れ、牛乳も加える

3.冷凍庫で冷やし固める。時々かき混ぜるとアイスらしいふんわりとした食感に仕上がる

濃厚なかぼちゃのアイスは、用意するものも少ないので、素材そのものの味をしっかり楽しむことができます。甘みが足りないと感じた場合にはアイスの材料にメープルシロップを足すのもおすすめですし、アイスを盛り付けた後にメープルシロップをかけるのもお洒落な見た目になります。

かぼちゃとにんじんのカップケーキ

用意するもの

かぼちゃ 60g

にんじん 60g

卵 2個

牛乳 大さじ2

サラダ油 40㏄

ホットケーキミックス 1袋

1.かぼちゃは温めてつぶしておき、にんじんはすりつぶしておく

2.卵とサラダ油、牛乳、かぼちゃとにんじんを加えて混ぜる

3.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる

4.型に入れ180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く

にんじんが苦手な人はにんじんの分量を減らし、そのぶんかぼちゃを加えると甘みが増して食べやすくなります。角切りのかぼちゃとにんじんも用意しておくと、食感も楽しめて美味しいですよ。

まとめ

ベジスイーツとして食べやすい素材であるかぼちゃを使ったおすすめのレシピを紹介いたしました。かぼちゃ本来の甘みを存分に味わいたい場合には砂糖の量を減らしたり、甘味料をメープルシロップや甘酒を使ってみるのもおすすめです。

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