ベジスイーツ人気

ベジスイーツ人気店をまとめてみました。都内のベジスイーツ店4選!

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都内にあるベジスイーツ店

野菜が主役のベジスイーツは、従来のスイーツよりもヘルシーで健康に気をつかう人達から人気のスイーツです。野菜が苦手な人でも野菜を甘く美味しく食べることができると評判のスイーツなのですが、そんなベジスイーツを提供している都内の人気店をまとめてみました。

パティスリー・ポタジエ

ベジスイーツの名前を世に広めた中目黒にあるベジスイーツ専門店が、このパティスリー・ポタジエです。野菜パティシエである柿沢安那さんが、野菜の魅力をもっと知ってもらおうと始めた世界初のベジスイーツ専門店です。

国産にこだわり、有機栽培や無農薬・無肥料の自然農法で育てた野菜をメインに作ったベジスイーツは絶品です。見た目はいわゆる普通のケーキのようですが、実際には野菜づくしのケーキが目白押しです。野菜が苦手な人でも野菜だと気づかずに食べてしまうほど、自然な甘みがひきだされているのが特徴です。

人気の「グリーンショートトマト」はトマトを使ったショートケーキなのですが、トマトの青臭さは感じられず甘酸っぱいトマトと生クリーム、小松菜を使った鮮やかな緑色のスポンジ生地の相性は抜群で、爽やかな甘さを感じる1品です。

ル・クールピュー

荻窪にある野菜が主役のフランス菓子店です。ほうれん草を使ったケーキやセロリを使ったケーキが人気です。

ほうれん草のケーキは艶々とした深緑が美しいケーキなので、初めて見た人は少々驚かれるかもしれません。艶々の深緑の正体はほうれん草の葉っぱなのですが、見た目とは裏腹に味わいは非常に優しく、ほんのりとバナナのような甘みを感じられるケーキです。

セロリのケーキも、セロリの爽やかな味わいが感じられるおすすめの1品です。見た目以上に柔らかく優しい野菜ケーキの虜になる人が続出するお店です。

トロンコーニ

駒込にある地元の人に愛される素朴な菓子店です。冒険心のあるパティシエがつくりだす野菜ケーキが絶品です。特に人気のベジスイーツにはナスが使われています。

ベリーを思わせるような色鮮やかな紫色のケーキにはナスが使われており、チーズムースをナスのムースで包んだケーキです。口に入れた瞬間は味わったことのないナスのみずみずしさに混乱する方も多いのですが、その淡い風味とアクセントとして加わった生姜の風味がたまらず、どんどん口に運んでしまうはずです。

dono

吉祥寺にある野菜ソムリエが認定したカフェです。国産小麦を使用したり、砂糖の代わりに砂糖大根からとれるてんさい糖を使用するなどこだわりあるカフェとなっています。見た目には普通のケーキなのですが、食べてみると野菜感満載のものもあれば、最後まで野菜が入っていることに気づかないケーキまで様々です。

ビーツを使ったロールケーキやにんじんのレアチーズなどが人気商品ですが、10品目野菜のルトラーナというケーキは10種類の野菜の入った彩り豊かなムースのケーキで、野菜の風味はしっかり感じられるのですが、口の中で絶妙に10種の野菜が合わさり、豊かなうま味を生み出します。

ルトラーナは見た目にも艶やかなのでお土産にもおすすめの1品です。

まとめ

都内で人気のベジスイーツ店をまとめてみました。どのお店も素材とスイーツの味わいにこだわりが強く、野菜の新たな魅力をひきだしたお店ばかりです。お気に入りのベジスイーツ店が見つかると幸いです。

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