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ミネラル野菜の力!福島発の健康ベジスイーツ

投稿日:2017年4月25日 更新日:

自然豊かな土地、福島県西会津町。ここでは「ミネラル野菜」なるものが栽培されているのをご存知でしたか?その野菜を使ったスイーツがあるということも!
スイーツは大好きだけどカロリーが気になる、お砂糖やバターがたっぷり使われているので罪悪感があるという人は多いですよね。そんな人にミネラルたっぷり福島県発のベジスイーツを紹介します。

西会津町とは?

西会津町は新潟県と山形県の県境にあります。土地の面積はとーっても広く、約300平方㎞。その約8~9割ほどが山林なのです。つまり自然豊かな土地!
そして農家のうち約30%が専業農家というから農業が盛んな地ともいえますね。お米を中心に、トマト、きゅうり、アスパラガス、しいたけなどが栽培されています。

なぜミネラル野菜の栽培をしているの?

西会津町はかつて「短命の町」と言われていたそうです。
そこで町は「健康の町」を宣言し、さまざまな取り組みを始めます。そのうちのひとつが「健康な土作り」。野菜が本来の香りや味を保ちながら育つように、ミネラル成分5要素を含むバランスのとれた土壌を整えました。この土によって栽培された野菜がミネラル野菜なのです。健康的な土壌で作られた安全でおいしい野菜。とても魅力的ですね。

このミネラル野菜、普通栽培の野菜との違いがすごい!えぐみがなく、野菜本来のおいしさがあり、日持ちがする、など、野菜好きのみならず思わず食べてみたくなる野菜です。そんな健康的な土地で育った自慢の野菜が町特産のベジスイーツになっているのです。
では、ミネラルベジスイーツを買い求めることができるお店を紹介します。

上野菓子店

季節野菜を丸ごと使っているのが特徴。
「月見ポテト」「大根チーズケーキ」「かぼちゃのモンブラン」「季節野菜のシフォンケーキ」など種類も豊富です。保存料、防腐剤は一切使用せず、昔ながらの製法でひとつひとつ手作りで仕上げているので安心して食べることができます。
またこのお店は昔ながらの葛湯やそば饅頭、ゆべしなどの定番商品も人気なんですよ。

〒969-4406 福島県耶麻郡西会津町野沢字原町乙2144
TEL 0241-45-2538
時 間 : 9:00~18:30
定休日 : 不定休

清水屋製菓舗

地元のお土産屋さんとして人気のお店がこちら、清水屋製菓舗です。名物のベジスイーツはミネラル野菜のほうれん草を使用したロールケーキ!ほんのりとした薄緑色で食欲をそそります。春は期間限定で桜のロールケーキが発売されますよ。
ベジスイーツではないですが、こちらは名物『大山まんじゅう』も人気。薄い皮に包まれていてふっくらとした食感。何とも上品な味わいです。
その他に、丸ごと栗が1つ入った栗饅頭など、地元の人に愛される素朴なお菓子が人気のお店です。

〒969-4406 福島県耶麻郡西会津町野沢字芝草後乙177-1
TEL 0241-45-2179
時 間 : 07:30~19:00
定休日 : 不定休

まとめ

福島県のベジスイーツ、いかがでしたか?もともとは、地域の人々の健康のためにと栽培が始まったミネラル野菜。そのおいしい野菜をもっといろいろな食べ方で、野菜嫌いな子どもたちにも食べてほしい、という思いで西会津町のベジスイーツ作りは始まりました。そんな熱い思いが込められたミネラル野菜のヘルシースイーツをぜひ味わってみてくださいね。

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