ベジスイーツ人気

メリットいっぱい!ダイエットにも!ベジスイーツとは?

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おいしく食べてきれいに健康になりたい!そんな願いを持つ人は多いですよね。食事制限をがんばっているからこそたまに襲ってくるスイーツの甘い誘惑・・・。そんな人あなたに低カロリーでも満足できる「ベジスイーツ」をご紹介します。

ベジスイーツとは?

スイーツといえば小麦粉、砂糖、卵、それに果物をメインに使うことが多いですよね。ベジスイーツは野菜を素材の中心にしているスイーツのことです。ペースト状の野菜がスポンジ生地の中に練りこまれていたり、野菜の角切りが混ぜ込んであったり、はたまたトッピングの立役者としてどーんと野菜が乗っかっていることもしばしば。
さぞかし野菜っぽい味なのかと思いきや、そこはやはりスイーツ。野菜の持つ甘さを生かすために砂糖を控えめにしていますが、自然本来の甘みでおいしくいただけます。青臭さや泥臭さのある野菜はパティシエの研究と努力によって最大限消されていて、野菜の味や栄養素を生かしながらも野菜っぽくなく、見た目も味もおいしいスイーツとして成立しているんですよ。

ベジスイーツのメリットは?

1、野菜の栄養をスイーツで摂ることができる

野菜にはビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなど美容と健康には欠かせない栄養素がたくさん含まれています。それに加えて食物繊維も豊富。まさにダイエット向きのスイーツなんですね。
また、普段の食事さえ野菜不足になりがちな現代。おいしいスイーツで補うことができるなら嬉しいですよね。

2、低糖質、低カロリー

野菜の味や旨みを生かして作られているベジスイーツは自然と甘さ控えめになります。なぜなら野菜の甘みをより引き立たせるために砂糖による甘さを抑えようとするから。せっかくの野菜スイーツなのにもし砂糖たっぷりだったら野菜の味がよくわかりませんよね。
たとえばトマトを濃縮したピューレをクリームに混ぜたベジロールトマト(パティスリーポタジエ)。さらにトマトのジュレをクリームの中に巻き込み、さわやかなトマトの味を味わえるアクセントにしています。このように甘さ控えめでも十分においしく食べられるように様々に研究され、作られているんです。
低糖質ということは、低カロリーでもあります。また、パティスリーポタジエでは小麦粉の代わりにふすま粉や大豆粉でケーキ生地が作られていて更に低糖質、低カロリー。ベジスイーツはダイエット中でも安心して食べられるというわけです。

3、体にいい素材を使っている

ベジスイーツを作っているお店では体の健康や環境への配慮からベジスイーツに至るようになったパティシエさんが多いんです。
たとえば・・・
・旬の野菜を使う。旬の食材にはおいしさと栄養がぎゅっと詰まっています。
・産地や栽培方法にこだわった材料を取り寄せる。農薬や化学肥料を使わずに育てたおいしい野菜がスイーツになっています。
・着色料や保存料などの添加物を使用しない。素材本来の味や香り、色を大切にしています。
などなど。このようなことを気遣っているからベジスイーツを作るに至ったという経緯もうなずけますよね。ベジスイーツはそんなパティシエさんが作るこだわりいっぱいのスイーツなんです。

まとめ

ダイエット中だからこそ、おいしいものを食べて生き抜きすることは必要です。ベジスイーツはキレイで健康な体のためのメリットがいっぱい!体の中から美しくするスイーツです。ダイエッターのみならず、健康に気を使う人にもぜひおすすめしたいスイーツです。

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