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京野菜を使ったオシャレなスイーツcréme de la créme

投稿日:2017年3月24日 更新日:

京野菜とは

みなさんは京野菜に対する意識はどのようなものがありますか?多くの方はよく知らないのではないかと思います。京野菜は京都の雰囲気を醸し出す京都産の野菜のことを指しますが、定義は曖昧です。現在では一般的に京の伝統野菜やブランド京野菜のことを指します。

京野菜のスイーツ店

そんな京野菜の入ったオシャレおいしいお菓子を作っているお店があります。京都本店を置くcréme de la crémeさんです。

所在地
〒604-0862
京都市中京区烏丸竹屋町少将井町225
TEL(075)241-4547
平日・土曜日 10:00am~8:00pm
日曜日・祝日 10:00am~6:00pm

こちらのお店は、シュークリーム専門店です。いろんな種類のシュークリームが販売してあります。シューアイスやチョコレートを使ったもの、焼き菓子など、どれもとてもおいしそうです。その中でもひときわ目立つのは和スイーツ。京野菜を使ったシュークリームです。こちらのお店のパティシエが研究を重ね、シュークリームにぴったりのクリームを作り上げたそうです。この京野菜を使ったシュークリームは全部で13種類。季節に応じて4種類程度販売しています。クリームの中に素材そのままの京野菜が含まれ、なんとも楽しいやさしいシュークリームです。その13種類の中からいくつかをご紹介します。

<京にんじん>
別名金時にんじんと言われています。西洋にんじんとは異なる柔らかい甘味が生かされていて、新感覚のシュークリームになっています。京にんじんの色・味・香りがカスタードクリームを素敵に演出しています。やはり京にんじんの本来の色が生かされているので、クリームの色はとても鮮やかで綺麗な色をしています。

<やまのいも>
京都では「つくねいも」と言われているそうです。やまのいもはヘルシー野菜の代表格で、滋養強壮にも役立つようです。やまのいもの力強い粘り気と口あたりの柔らかさが生かされた新しく、そして楽しいシュークリームです。

<聖護院かぶら>
京の冬代表的な京野菜の一つのといえば聖護院かぶらではないでしょうか。聖護院かぶらの特徴は、他にはない心地の良い香り、そしてじわじわ出てくる旨味です。 この良さがそのまま生かされたクリームがふんだんに入ったシュークリームです。聖護院かぶらの風味が口いっぱいに広がって、幸せな気持ちをもらえます。

<堀川ごぼう>
堀川ごぼうは約1年かけてじっくり育てられます。一本のごぼうでも箇所によって甘みが異なります。普通のごぼうに比べ、食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富にふくまれています。その堀川ごぼうを丁寧に裏ごししたカスタードがたっぷり入ったシュークリームです。

他にはない味をこの店で

いかがでしたでしょうか。こちらのお店、京都にありますが、東京にも進出しており、店舗があります。そして、オンラインショップでも購入可能です。
シュークリームに野菜という発想はあまり浮かびません。しかも、こんなにも多くの種類の野菜をシュークリームになるなんて思いもよらなかったです。職人の手で作り出された他にはないこのシュークリーム。オシャレにおいしく野菜が食べられたら笑顔にしかなりません。そんな身体にいいシュークリーム、みなさんも一度手にとってみてはいかがでしょうか。

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