ベジスイーツ人気

初心者簡単!にんじんスコーンとにんじんプリンの作り方!

投稿日:2016年12月8日 更新日:

カロテンたっぷり!にんじんを使ったヘルシーベジスイーツ

人参はカロテンや食物繊維を多く含む野菜で、視力の回復や美肌効果があるため、毎日でも食べたい野菜の一つです。にんじん特有の甘みは、蔗糖とブドウ糖が含まれているためで、この甘みがスイーツ作りにぴったりです。にんじんは季節感がほとんどありませんが、秋~冬にかけて、味に深みが出てくると言われています。このにんじんを使って、気軽に作れるベジスイーツにチャレンジしてみましょう!にんじん嫌いの子供も喜んで食べてくれるかもしれませんよ!

にんじんのスコーン

(材料)9個分

薄力粉・・・140g

全粒粉・・・40g

砂糖・・・30g

塩・・・ひとつまみ

ベーキングパウダー・・・小さじ1¹/₂

なたね油・・・50g

にんじんのすりおろし・・・小1本

豆乳・・・40g

打ち粉(薄力粉)・・・適量

はちみつ・・・お好みで適量

(作り方)

薄力粉、全粒粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてざるに入れ、大き目のボウルにふるう。なたね油を加えて、カードで切るように混ぜさらさらの状態にする。にんじん、豆乳を加えて、カードでさっくり混ぜ合わせる

できたものをひとまとめにして、カードで半分に切り、ボウルの中で重ねて、上からギュッと押さえる。この作業を4~5回繰り返す

打ち粉をした台に、生地を取り出し、めん棒または手で約12cm×10cmに伸ばす。四辺の端を少しづつ切り落として、四角く形を整え、放射状に8頭分に切る。切れ端はひとつにまとめ、丸める

オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べて、200℃に温めたオーブンで15分焼く。温度を180℃に下げて、再度5分~10分焼くと完成!

☆お好みではちみつをつけてもおいしく召し上がれます

簡単にんじんプリン

(材料)カップ4個分

人参・・・ 1本

卵 ・・・ 2個

砂糖・・・大さじ3

牛乳・・・200cc

(作り方)

人参を適当な大きさに切り、柔らかくなるまで、茹でて、水分を切り、こし器でこす

ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れて、よく混ぜる。よく混ざったら人参を加えてさらに混ぜる

容器にプリン液を流し入れ、弱火で15分蒸す。表面が固まったら完成!

カラメルソースをかけて召し上がれ

通常のプリン作りに人参をいれるだけの簡単なものです。甘くておいしいので、人参嫌いの子供も食べてくれるかもしれませんよ!

まとめ

野菜を使ったベジスイーツは、野菜が持つ豊富な栄養そのままに、おいしく食べられる今人気のスイーツです。彩りも綺麗ですし、野菜嫌いの子供でも、スイーツと聞けばきっと喜んで食べてくれますよ。ベジスイーツ作りは決して難しいものではなく、日頃のおやつ作りの材料に、野菜を摩り下ろしたり、ペースト状にしたものを加えるだけで簡単にできるものもあります。簡単なものからトライして、徐々に自分のアレンジを加えて、ヘルシーで美味しいスイーツを作ってみてくださいね。野菜の組み合わせ方や、どんな種類のベジスイーツがあるのか、知りたい時は、各地にあるベジスイーツの専門店又はカフェを訪れて、いろいろなスイーツを食べてみて、レパートリーを増やすのも楽しいかもしれませんよ。

野菜スイーツの記事

ベジスイーツ ベジスイーツ

-ベジスイーツ人気

Copyright© ベジスイーツ.com , 2018 AllRights Reserved.