ベジスイーツ人気

大人気の野菜を使ったスイーツの最前線は・・・ここから始まった

投稿日:2016年12月25日 更新日:

最近では、スーパーやコンビニでも野菜を使ったスイーツがあることが少し普通になってきたような気がします。
ではこのきっかけはどこからいつ始まったのか・・・それを紐解いていくと一人の女性に繋がっています。

野菜スイーツが大人気になった立役者

それは、パティスリーポタジエの柿沢さんしかいないでしょう。
約10年前から身体に優しい野菜のスイーツを作られています。スイーツにもとても人柄が出ていて優しいお味のスイーツばかりです。
例えば・・・チーズ×トマト×シュークリーム
(これはカゴメさんとのコラボ商品です)
普通の人なら思い浮かばない組み合わせですよね?
でも柿沢さんが作ると、あっさりと美味しいトマトのシュークリームが完成します。
このスイーツのヒントになったのは「マルゲリータ」そうピザだそうです。
ピザではこの組み合わせはテッパンですよね。
だったらスイーツでも美味しいはずと作られたそうです。

野菜スイーツ専門店 パティスリーポタジエ お店紹介

店名:野菜スイーツ専門店 パティスリーポタジエ

住所:〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-44-9

電話:03-6279-7753

営業時間:10:00~20:00 年中無休

オンラインストアもありますので遠方の方はぜひ見てみてください。
また全国にも柿沢さんが監修をつとめた野菜スイーツを扱ってらっしゃるお店も多数ありますので。

柿沢さんが使用するお野菜は、すべて無肥料無農薬の自然農法のものなど丁寧に作られたお野菜ばかりです。また柿沢さんは実際に農家さんに足を運びお野菜を選んでいるそうです。

大人気野菜スイーツはほかにも・・・

例えば、野菜ジュースでおなじみのカゴメとのコラボ商品、トマトシュークリームや野菜ジュースを使ったゼリーなどもあります。
また、モスバーガーでも野菜を使ったジュレなども販売されていました。
そしてハーゲンダッツからは「野菜をデザートのようにスプーンで味わう」をコンセプトにしたトマトのアイスクリームが発売されています。
※現在の発売状況は不明です。
その他にも富士山麓のお野菜を使ったマカロンなども発売されており、確実に野菜スイーツは全国に広がりを見せています。

あとは、パティスリーブラザーズから発売されている「ベジフルチョコレート-プラス」でしょうか。
これはパッケージがすごくかわいくてお土産やプレゼントにいいのではないかと思います。
この商品のコンセプトは、
「お子様からお年寄りまでたくさんの方が安心して召し上がっていただけるスイーツを作りたい」という思いから生の野菜をそのままフライにして野菜や果物がもつ自然の味や風味を生かした野菜スイーツを開発したそうです。
パリパリしているので野菜嫌いのお子様にも大好評だそうですよ。

まとめ

いかがだったでしょうか。野菜スイーツの始まりは10年前のパティスリーポタジエから始まったと言っても過言ではないと私は思います。
そして今もその流れは残っていて、少しずつですが柿沢さん監修の野菜スイーツを提供するお店も増えてきています。
また、カルビーなどからもベジップスのように野菜そのものを味わえる手軽なスナック菓子も登場しています。
流行が流行のままおわるのではなく、このまま定着してくれるといいなと思います。

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