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実は合う野菜とチョコレートの組み合わせのお菓子!野菜チョコレートケーキ

投稿日:2017年1月6日 更新日:

野菜とチョコレート(ココア)が合う?ってお思いでしょうが・・・。これが合うんです。
ココアの苦味と野菜の甘みがすごく相性がよくってオススメの組み合わせです。

改めてチョコレート(ココア)って身体にいいのかしら

ココアってすごく身体に良いことはご存知でしょうか?
入っている成分を見ると、もぅパーフェクトなんですよ。
・タンパク質・脂質・糖質・食物繊維・カリウム・マグネシウム・カルシウム・ナトリウム・鉄分・亜鉛などが含まれているんです。
とくに栄養素の中でオススメしたい部分が「食物繊維」です。食物繊維はなんとゴボウよりも多いんです。
なのでココアを飲めば食物繊維が摂れて腸内環境を整え善玉菌を増やしてくれるので便秘解消にもなります。
また特に女性にはオススメで、ココアにはポリフェノールがたくさん含まれていますので老化予防(アンチエイジング)や美容効果にも期待できます。
ポリフェノールにはストレスを軽減する効果もあると言われているので夜寝る前にホットミルクココアなんてオススメです。
また免疫細胞を高める効果もあるので風邪の季節やインフルエンザなど感染が気になる季節にはもってこいです。

野菜×チョコレートのケーキ

野菜スイーツのお店として有名なパティスリーポタジエでも野菜×チョコレートのケーキは販売されています。
この商品は通販でも購入できるのでおためしを・・・。
お砂糖を一切使わずカボチャクリームの甘みはほとんどがかぼちゃ本来の甘みのみです。
土台のガトーショコラにはおからを使用しているので食物繊維も豊富なケーキ。
カロリーもなんとケーキなのに1人分102.5kcalしかありません。

商品名:低糖質かぼちゃのラカントモンブラン ¥2,500

もう一つパティスリーポタジエでご紹介したいのが

商品名:低糖質キャロットチョコフラン ¥3,240

1人分234.3kcalです。

ニンジンの甘味を生かしたナチュラルなタルトです。蒸してニンジンの甘さを最大限に引き出しピューレにしてタルトの中に閉じ込めました。ニンジンの自然の甘味なのであっさりとした味わいになっています。
またココアのタルトも大豆粉を使い軽い口当たりになっています。

※大豆粉は本当にオススメの粉です。米粉や小麦粉の代わりに代用できますので、ご自分でお菓子を作られる際も是非使用してみてください。私は、お料理でも小麦粉の代用で大豆粉を使用していますよ。袋から出した時は若干大豆の香り?きな粉のような香りがしますがお料理やお菓子にすると全く大豆臭さはないのでぜひ試してみてください。食物繊維もいっぱいとれますので。

自宅で簡単に作れる野菜×チョコレートのお菓子

これは、北海道に行ったときに出会ったお菓子をヒントに作りました。
そぅお土産で有名なロイズのポテトチップスです。
お好きな野菜をスライサーでスライスして油で素揚げもしくは、電子レンジでチンします。
それにチョコレートをかけて少しチョコレートが固まるまで待ってから食べるもよし、チョコフォンデュのように温かいチョコレートに野菜チップスをつけながら食べるのも美味しいですよ。但し、止まらなくなるのでご注意下さい。

まとめ

チョコレートと野菜って本当に相性良いんですよね。
チョコレートの甘さが野菜の苦味を紛らわしてくれるのでオススメです。
特に好きな組み合わせは、ゴボウ×チョコレートです。
ゴボウを湯がく、蒸す、焼くどれでもいいので火を通しフードプロセッサーなどで細かくします。それと溶かしたチョコレートを混ぜて固めるとすごく美味しい生チョコになります。
レンコンでも美味しかったですよ。
ちなみに、チョコレートケーキのトッピングにこのゴボウ×チョコレートをかけるのも美味しいですよ。

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