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果たして本当にお野菜のお菓子はヘルシーなのか調査!

投稿日:2016年12月30日 更新日:

皆さん「ヘルシー」と聞いて何を思い浮かべますか?
私はヘルシー=低カロリーと思っていました。
しかし辞典で調べてみるとヘルシー=健康によいさま、健康に役立つさまという意味だそうです。
となるとこのタイトルの「果たして本当にお野菜のお菓子はヘルシーなのか・・・」の答えはすぐに出ますね。

野菜のお菓子はヘルシーなものが多い?

野菜は身体に良い、健康に良いものなのでヘルシーだと言えると思います。
但し、お菓子を作る際に使用する食材にもよるんではないでしょうか?
例えば、サツマイモを使ったスイートポテト・・・。
サツマイモは美容と健康にいいビタミンの宝庫のお野菜だと言われています。
食物繊維も多く、肌にハリやツヤを与えるビタミンCも豊富です。また高血圧の方にはオススメのカリウムも多く含まれている為小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで幅広い年齢の方に食していただきたいお野菜だと言えます。
しかし、これはサツマイモを蒸かしたり、焼いたりして皮ごと食べた場合ですよね。
スイートポテトという野菜のスイーツにするには・・・さつまいも以外にこんな材料が必要なんです。
まず、さつまいも、バター、グラニュー糖、生クリーム、卵黄・・・これがよく作られているスイートポテトの材料です。
ではこの材料を見てこのお菓子「スイートポテト」はヘルシーと言えるでしょうか?
確かに、クッキーやビスケットを食べるよりはヘルシーですね。
ビタミンやミネラルがたくさん詰まったスイーツですから。
しかし、私から見るとこのスイートポテトはヘルシーとは言えないと思います。
なぜならば、糖質が多いからです。

お野菜のお菓子をヘルシーと呼ぶのであれば、一緒に使う材料にもこだわらないといけないのがよくわかりますね。

野菜を使ったお菓子でヘルシーなものはあるのか?

あります!
一番シンプルなのは、蒸かしたお野菜や焼いたお野菜ですが、それだと味気ないですよね。そんな時はお菓子に使う材料にこだわって見ましょう!
そんなこだわった材料を使って作っているお店があるのでご紹介します。

野菜のスイーツといえば・・・パティスリーポタジエ

こちらは、野菜のお菓子の先駆けのお店です。
また野菜のスイーツと言えばこちらのお店の名前が一番にでてくるんではないでしょうか?
こちらのお店は2016年4月に生まれ変わり、今まで以上にヘルシーな野菜のお菓子を購入できるお店になりました。
ヘルシー=健康という言葉にピッタリとハマるお店です。
ポタジエのこだわり、
小麦粉の一部に大豆粉やふすま粉を使用する・・・こうすることでカロリーも抑えられ、栄養価も高まります。
甘味料は今までは甜菜糖を使用していました。この甜菜糖でもミネラル豊富なのでグラニュー糖を使うよりもはるかにヘルシーですが、リニューアルをきっかけにラカントに変更されています。

では、ラカントとはどんな甘味料でしょうか?
天然素材の羅漢果を使った自然由来の甘味料です。
ウリ科の植物で古くから漢方として親しまれています。あらゆる病の予防と治療に効果を発揮する長寿の神果として伝えられています。
この羅漢果を特殊技術により高純度の羅漢果エキス取り出し発売されているのがラカントです。このラカントは砂糖の300倍の甘さがあります。
甘さは砂糖と同じなのでレシピを砂糖からラカントに変えるだけで簡単にカロリーオフできます。また熱にも強いのでお料理やお菓子作りにも適しています。

ただしこれは私の個人的な感想ですが、ラカントの味や香りは少し癖がありますので好き嫌いはあると思いますよ。

まとめ

このようにお野菜のお菓子だからヘルシーではなく、お野菜×材料の組み合わせによってよりヘルシーなお菓子になるんではないでしょうか?
確かに普通のお菓子を食べるよりもお野菜のペーストやパウダーなどが入っている方がミネラルやビタミンも一緒に摂取することができるのでヘルシーだとは思います。
ただ入っているお野菜の量や使われているその他の材料にも気を付けないとお野菜のお菓子だからヘルシーだとは言い切れません。
ポタジエのように、全部が変えれなくても少し材料を変えるだけでより一層ヘルシーなお菓子になると思いますので是非チャレンジしてみてくださいね。

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