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池袋で買える野菜のお菓子!シフォンケーキ専門店

投稿日:2016年12月24日 更新日:

全国で少しずつですがお野菜を使ったお菓子を販売するお店が増えてきました。
今回は池袋で見つけたお野菜を使ったお菓子のお店をご紹介します。

池袋で買えるシフォンケーキ専門店「ラ・ファミーユ」のお菓子教室

洋菓子教室も併設しているシフォンケーキの専門店です。

近くに有ったら習いに行きたいなぁ。

・シフォンケーキの基本コース(お店で販売しているシフォンケーキが学べる教室)

プレーンのシフォンケーキを作ります。

講習料 :¥13,000

講習時間:13:00~17:00

持ち物 :シフォン型(17cm)教室でも貸出あり、エプロン、筆記用具

・シフォンケーキ応用コース(お店で販売しているシフォンケーキが学べる教室)

お店で販売しているシフォンケーキの中からお好きなケーキを選んでお作り頂けるシフォンケーキを深く学びたい人向け

講習料:¥10,800

講習時間:13:00~15:30

持ち物:シフォン型(17cm)教室でも貸出あり、エプロン、筆記用具

・手作りお菓子クラス(添加物に頼らず身近な材料で作る手軽なお菓子教室)

添加物に頼らず身近な材料を使って手軽に作れるお菓子教室。作りたいお菓子の希望にも答えてくれるそうです。

講習料:¥10,800

講習時間:13:00~15:30

持ち物:エプロン、筆記用具

・特別クラス(個人レッスンのお菓子教室)

お一人様での個人レッスンになります。

講習料:各コース1品の講習料に個人レッスン¥10,800を加算

講習時間:4時間~5時間位

例えば、1日で入門と応用両方受けたい、1回に何種類か習いたい、お菓子屋さんを野次めるには?など内容はお一人お一人に合わせて行われます。

池袋発信のシフォンケーキ専門店「ラ・ファミーユ」のシフォンケーキ

こちらで作られているシフォンケーキは添加物は使わず身体に優しいお菓子を目指したお店です。ベーキングパウダーなどの添加物を使わずたまごの泡をつかってふんわり焼き上げているんです。
また、シフォンケーキの中には旬のお野菜やフルーツがたっぷり入っており、野菜やフルーツの味をダイレクトに味わっていただけるシフォンケーキとなっています。

オススメのシフォンケーキ

・野菜シフォン・・・トマト・ほうれん草・かぼちゃを使ってきれいな色を出し、レモン風味でさっぱりと仕上げたシフォンケーキです。ほんとに色鮮やかなケーキですよ。

・かぼちゃシフォン・・・ホクホクのかぼちゃをたっぷり入れた色鮮やかなシフォンケーキです。かぼちゃのやさしい甘さが特徴です。

その他にも季節のフルーツや、コーヒーシフォン、シナモンシフォン、紅茶シフォン、チョコレートシフォン、バナナシフォンなどもあります。

《店舗情報》

店名:シフォンケーキ専門店 ラ・ファミーユ

住所:東京都豊島区西池袋3-4-6 今村ビル1F

電話:03-5958-0431

営業時間:10:30~18:30(ケーキがなくなり次第終了)

全てお店で手作りしているため大量生産することができません。ですが、1つからでもお取り置き可能だそうですよ。

オンラインストアもありますので遠方の方は是非ご利用してみては・・・
私はフランボワーズシフォンケーキが気になります。店主がフランスに住んでいたときに作ったシフォンケーキだそうです。

まとめ

身体に優しい、添加物をつかわないケーキだなんて素敵ですよね。
ベーキングパウダーを使えば簡単に膨れますがそれじゃ意味ないんですよね。
たまごのメレンゲでふわっとするのとは味が違いますからね。
あぁ近くにこんなお店が欲しいです。

シフォンケーキが有名なお店ラ・ファミーユをご存知でしょうか?しっとりふんわりな食感で添加物を一切使っていないシフォンケーキは関東でもトップクラスの人気を誇ります。
そしてなんとこちらのお店には野菜を使った珍しいシフォンケーキがあるんです。ラファミーユの魅力をちょこっとご紹介します。

どんなお店なの?

JR山手線池袋駅から徒歩5分の場所にあるこちらのお店。西池袋公園の前に位置しており、公園の自然風景を見ながら季節を感じられる場所なので、日常を離れてゆっくりしたい人にはいいかもしれません。
白い外観がとってもかわいい!フランス帰りのオーナーがオープンしたお店だけあって、店内もフランスっぽいおしゃれな空間になっています。

イートインもテイクアウトも楽しめるこのお店、こじんまりとかわいい雰囲気の店内でゆっくりといただくのもいいし、ちょっとしたお持たせやおみやげにお持ち帰りするのもいいですね。

シフォンケーキへのこだわり

なんといってもこのお店のイチオシはシフォンケーキです。ひとつひとつ丁寧に手間ひまかけて作られている数々のシフォンケーキはまさに絶品。他の店とは一味違う!!という評判が絶えません。

特徴は、添加物を使っていないこと。防腐剤や保存料はもちろん、ベーキングパウダーやシフォンケーキを膨らませるために一般的に使われるクリームオブタータという添加物も不使用です。
添加物に頼らないということはその分手をかけ、時間をかける丁寧な仕事が必要で、大量生産することもできません。
しかし、健康な体のため、おいしいケーキのために手間を惜しまず作られているのがこちらのシフォンケーキなのです。

しっとりふわわん、という軽い食感。甘すぎずさっぱりとした味。種類が豊富で飽きせない、まさにシフォンケーキの最高峰と言えばここ!のお店なのです。

ベジスイーツといえばやさいシフォンケーキ

さて、このお店のベジスイーツということでご紹介したいのがこちらの「やさいシフォンケーキ」です。
トマトの赤、ほうれん草の緑、かぼちゃの黄色がマーブル模様を織り成し、美しい切り口です。
色は鮮やかというより、パステルカラーの優しさ。さすが着色料を使わず野菜だけの色で仕上げている所以ですね。
レモン風味で後味はさっぱりといただけます。

原材料は卵・砂糖・小麦粉・植物油・コーンスターチ・レモン・かぼちゃ・トマト・ほうれん草。
余計なものが入っていない無添加ってなんだか気持ちいいですね。

ベジケーキは数あれど、シフォンケーキは珍しいのではないでしょうか?「ふんわり」と「しっとり」が身上のシフォンケーキ、この食感を野菜入りで出すのはとても難しいと思われます。だからこそここでしか食べられない人気のケーキになっているのですね。

種類が豊富!

ラファミーユではやさいシフォンケーキの他にも人気のシフォンケーキが揃っています。かぼちゃ、バナナ、チョコレート、紅茶、抹茶、コーヒー、フランボワーズなどなど・・・。
これだけの品揃えはなかなか他の店ではないのではないでしょうか?ずらりと並んだ数々のシフォンを見ているだけで幸せな気分になりますね。

洋菓子教室もオススメ

こちらのお店ではお菓子教室を開いています。
お店で販売しているシフォンケーキの作り方を教えてくれているということで、お店の味をおうちでも再現できちゃうかも?基本コースと応用コースがあり、初心者から上級者まで楽しめそうですね。シフォンケーキ以外の洋菓子を作る手作りお菓子クラスもあり、いろいろなお菓子を作りたい方にはぴったりです。

まとめ

池袋のベジスイーツ、ラファミーユのやさいシフォンケーキを紹介しました。こだわりのシフォンケーキをさらにヘルシーな野菜入りで楽しみたい人にはおすすめです。見た目もきれいでとっても癒されますよ。ぜひおためしあれ!

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