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簡単ヘルシーな黒ゴマプリンの作り方と無添加の野菜のお菓子

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ゴマ胡麻は古代から現代まで世界中で食されている植物です。紀元前3500年ころアフリカのサバンナ地帯が原産といわれています。古代エジプトではすでに栽培され、医療用や食用や燃料として利用されていました。ゴマはとても栄養豊富なうえに、効能も多く古くから世界中で食物として利用され、日本でも縄文時代の頃から油や調味料、そして薬としてゴマは使われてきました。
胡麻は皮が硬いので、そのままでは消化されにくいため、切りゴマやすりゴマ、練りゴマにすると消化吸収がよくなります。今回はゴマを練った練りゴマを使った栄養豊富な黒ゴマプリンの作り方を紹介します。

黒ゴマの栄養と効果

ゴマには、白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマの3種類があり、その製法には洗いゴマ、炒りゴマ、摺ゴマ、練りゴマ、ゴマ油があります。ゴマには若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEや美容のビタミンと呼ばれるビタミンBが豊富です。ゴマの主要成分は脂質ですが、ゴマの脂質には血液をサラサラにするリノレン酸が含まれています。また、ポリフェノールの一種ゴマリグナンには、肝臓で脂肪を燃焼する効果があると言われています。ミネラルも豊富で鉄分や、亜鉛、カルシウムなどで、カルシウムは牛乳の11倍も含まれています。
そして、ゴマの栄養や成分による効果は多く、血中コレステロールの改善や動脈硬化、血栓の予防、高血圧の予防、アンチエイジング、アルコール代謝促進などがあると言われています。
食べると健康に良いことが多いゴマですが、ゴマの成分は半分以上が脂質なので、摂りすぎるとカロリーオーバーになることがあります。一日に大さじ1~2(粒)が適量と言われているので、摂り過ぎには注意が必要です。

ヘルシーお菓子黒ゴマプリンの作り方

〇材料
黒ねりゴマペースト 大さじ2
牛乳 300ml
砂糖 大さじ2
粉ゼラチン 小さじ1
水 大さじ2

〇作り方
1.黒練りゴマと牛乳と砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まぜ温め、砂糖を溶かします。
2.粉ゼラチンに水をかけ、ふやかします。
3.1の鍋に2のゼラチンをいれゴムベラで静かに混ぜてゼラチンを溶かします。
4.氷水をはったボウルに3のなべ底をあて、ゴムベラでかき混ぜながら、ゴマプリン液にとろみをつけます。ここでしっかりとろみがつくまで混ぜると、分離せずにゴマプリンが出来上がります。
5.ある程度とろみがついたら、カップに分けて冷蔵庫で冷やし固めます。

練りゴマペーストの作り方

練りゴマペーストは市販の練りゴマペーストを使うと簡単ですが、自宅でフートプロセッサーやミルサーなどを使って練りゴマを作ることも出来ます。炒りゴマがペースト状になるまでしっかりと練って使ってください。黒ゴマ以外にも金ゴマなどでも、美味しいプリンが作れます。

簡単なお菓子黒ゴマプリンの作り方のまとめ

いかがでしたでしょうか?簡単な黒ゴマプリンの作り方を紹介しました。黒ゴマは栄養豊富で毎日少しずつでも摂取したい野菜の一つです。ゴマのスタミナは前東京オリンピックのマラソンの金メダリストのアベベ選手が好んで食していたことでも知られています。ビタミンやミネラル、脂質などの栄養が少量でも摂取できる食材です。デザートやおやつにぜひ作ってみてください。

せっかく身体に良い野菜のお菓子を食べるのに添加物がたくさん入っているものは嫌ですよね。そこで野菜のお菓子×無添加のお菓子を探してみました。

野菜×お菓子×無添加

Amazonで発見した無添加の野菜のお菓子です。
スマイリーおやつ工場の「無添加*野菜お菓子ベジフルスイーツ」 ¥864
このお菓子は添加物不使用でベクレルフリーで安全安心のお菓子です。また、牛乳やバターなども使わず、お砂糖も控えめでお野菜や果物の自然の甘みを活かしたヘルシーな野菜のクッキーです。少しマクロビの考えをいれたお菓子なので健康にもいいですよ。

楽天市場で買える無添加のお菓子

同じく通販の楽天市場でも無添加の野菜のお菓子を発見しました。

楽天市場で「無添加・野菜・お菓子」と検索すると表示されますよ。

大阪で買える無添加の野菜のお菓子

店    名:ケーキハウス・ハピネス

住    所:大阪府吹田市末広町20-25サンメゾン7.1F

電    話:06-6382-7315

営業時間  :9:00~20:00

定 休 日 :水曜日

こちらの商品はすべて着色料・香料・保存料など無添加で安心・安全なものばかりです。
小松菜マカダミアナッツクッキー、にんじんクッキー、紫イモクッキー、とうもろこしクッキーなどたくさんありました。

野菜を使った無添加、安心のスイーツ店 ケーキ工房「七つの水仙

店    名:ケーキ工房 七つの水仙

住    所:〒156-0052 東京都世田谷区経堂2-10-10

電    話:03-3427-0414

営業時間  :13:00~18:00

定 休 日 :月曜日

このお店のこだわりは、東京産(主に世田谷)の野菜を使ったスイーツであること、使用する食材にもこだわった身体に優しいスイーツばかりです。世田谷でお野菜が栽培されているなんて驚きました。

気になった商品は、

・世田谷スフレ・・・¥1,404

有機小松菜の粉末を入れたロール生地にヨーグルトホイップクリームとミニトマトと応答が入っています。

・世田谷みやげ レモンケーキ&ロシアンティ・・・¥1,490

世田谷区のおみやげに認定されているこちら。胡桃が入った丸いクッキーとレモン果汁たっぷりのレモンケーキのセット。手土産に大人気だそうですよ。

・ベジプリン・・・¥302

こだわりの有精卵を使い、無添加の素朴で美味しいプリンです。小松菜やニンジンなど有機ベジタブルがたっぷりのプリンです。

・ベジシフォンケーキ・・・¥756

有機ベジダブル粉末を使用した無添加のフワフワシフォンケーキ。野菜嫌いのお子様でも野菜と気づかれず食べてもらえるシフォンケーキです。

・ベジフルーツマドレーヌ・・・¥183

イチゴミルク、プレーン、ごぼう、にんじん、かぼちゃ、しょうが、小松菜、ほうれん草などがあります。

パンもケーキも身体に優しい無添加のお店です

店    名:美味しいパン・ケーキ 野菜スイーツのルクールピュー

住    所:東京都杉並区荻窪5-18-9伊藤ビル1F

電    話:03-5335-5351

営業時間  :月~土 7:30~21:00 日祝 8:00~20:00

定 休 日 :無休

野菜が主役のフランス菓子とパンのお店です。保存料や着色料を使用しない無添加の健康的で美味しい野菜が主役のスイーツとパンのお店です。

こちらできになった商品は、

・ベジタブルラスク・・・¥1,600

ラスクパンプキンはかぼちゃとミント、ラスクスピナッチにはほうれん草とシナモン、ラスクキャロットはニンジンとクミンが入っている。ハーブと野菜の組み合わせの健康的なラスクです。
こちらのお店は通販の他にも実店舗があり、お食事もできるそうです。

まとめ

いかがでしたか?世田谷で有機野菜が栽培されているなんて驚きました。
そして探してみるとまだまだたくさんの無添加のお菓子のお店がたくさんありましたよ。
せっかくのお野菜のお菓子ですから、無添加で身体に優しく頂きたいですよね。

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