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健康的な野菜のパウンドケーキ4選

投稿日:2017年4月24日 更新日:

おいしいパウンドケーキ

皆さんは洋菓子の中で何が一番好きでしょうか。生クリームたっぷりのイチゴののったショートケーキや香ばしいクッキー、フワフワのシフォンケーキに甘くておいしいプリンやシュークリームなど、選ぶのはなかなか難しいですよね。その中でも比較的身近でおいしく食べられる洋菓子があるのではないでしょうか。

それはパウンドケーキです。パウンドケーキとはバターケーキの一種です。小麦粉、砂糖、卵、バターをそれぞれ1ポンドずつ使用してケーキを作ることからパウンドケーキと名付けられました。18世紀にはこのレシピが登場し、今では一般的にも食されるようになっています。家庭でも作りやすいので日本でもなじみの深いお菓子一つとなっています。やはり家庭で作るのも良いのですが、パティシエが作るパウンドケーキは一味も二味も違います。

そんなパウンドケーキにも野菜を使用したものがあります。どのようなものがあるのでしょうか。

紫イモと白ゴマのパウンドケーキ(エルヴェラヴィ)

こちらお店は愛知県にあるベジスイーツで有名なお店です。東京のポタジエさんともつながりがあります。このパウンドケーキは下の層が白ゴマ、上の層が紫イモの層に綺麗にわかれており、見た目も非常に美しいです。紫イモの色も鮮やかです。旬の野菜のおいしさを最大限に生かすというお店のコンセプト通り、優しい甘みのおいしいパウンドケーキです。

焼菓子詰め合わせ(HATAKEdeli)

この詰め合わせには、かぼちゃパウンドケーキ、小松菜パウンドケーキ、トマトパウンドケーキが入っています。それぞれの野菜の自然の色が生かされていいます。野菜の味がするものの、野菜嫌いなお子さんでも食べられるようなおいしさがあります。野菜が入っているとおやつにするのに安心です。

にんじんのパウンドケーキ(菓子処まる笑)

にんじんのパウンドケーキはにんじんの甘さが生かされています。ほんのりオレンジ色のケーキは体に優しいケーキになっています。野菜の臭みは感じられず、食べやすいケーキです。他にもこちらのお店では、ごぼうのパウンドケーキをはじめとして、お店がある北海道産の野菜を使用した焼き菓子がたくさん販売されています。

ほうれん草とたまり醤油のパウンド(ラトリエ・ドゥ・シュクル)

ほうれん草の緑が美しいパウンドケーキです。たまり醤油が入っているとは全く感じられない味わいです。食べやすく、ほうれん草の風味も何処となく感じられる程度で、誰でも食べられるような味です。こちらには栗とれんこんを使用したお菓子も販売されています。野菜がおいしく食べられるのはうれしいですね。

挑戦してみよう

野菜を使用したパウンドケーキをご紹介しました。お店によって、味はもちろんのこと、しっとり感や口の中に入れた口どけ等が異なります。その違いを楽しむのも喜びに一つです。

そして、最初にも述べましたが、パウンドケーキは家庭で作るのも楽しいです。にんじんやほうれん草等を入れて作ってみると、意外に野菜嫌いなお子さんでも喜んで食べてくれることがあります。作りやすく食べやすいパウンドケーキで皆さんもぜひ楽しんでみてください。きっとみんな笑顔になれます。

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