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ホットケーキミックスを使った簡単手作りベジスイーツ

投稿日:2016年11月8日 更新日:

これでお悩み解決!子供が喜ぶベジスイーツを作ろう!

離乳食が始まり、子供の口に運べば、何となく素直に食べてくれていた時期を過ぎた頃、成長と共に自分の好みが出てきて、決まったものしか食べない時期ってありますよね?毎日、献立作りに頭を悩ませ、いろいろな食の経験をしてほしいと頑張っているパパやママの気持ちをよそに、遊び食べ、気が向かないと手を付けずそっぽを向いてしまう子供に、いら立ちを隠せない時もあるはず。野菜をたくさん食べて、強い体を作って欲しいパパやママの気持ちとまだまだ自分のことで精一杯、ましてや体に良い食事に対する理解なんて・・・という子供の間には、大きな溝ができてしまいます。お互いの気持ちをハッピーにしてくれる食事作りってあるのかなって思っていませんか?

えっ?こんなに簡単にできちゃうの?野菜を入れた一品

そこで、おススメするのが、ホットケーキミックスを取り入れた食事作りです。ニンジン・小松菜・ほうれん草、パパやママが子供に食べて欲しい野菜を小さく刻んでホットケーキミックスに混ぜて焼くだけで彩りが綺麗で、子供に喜んでもらえる一品ができあがります。ここでのポイントはホットケーキミックスに野菜をたくさん入れすぎないことと、舌触りが滑らかになるように、野菜の下ごしらえをしっかりしておくことです。にんじんはそのまますりおろしてホットケーキミックスに混ぜても構いませんが、ホウレン草や小松菜は一度電子レンジで加熱して冷水に浸し、あく抜きをしたものを刻んで水分を取って入れましょう。かぼちゃは予め茹でて柔らかくしたものを、潰して混ぜ込みます。甘味が足りないと感じる場合は少しお砂糖を足しましょう。牛乳の代わりに、オレンジジュースやリンゴジュースなど、野菜と相性の良いジュースを使っても美味しく仕上がりますよ。小さな子供向けの食事は、味も大切ですが、同様に大切なのは見た目や色など視覚的に楽しめる、食べてみようかなと思わせることです。野菜入りのホットケーキをクマさんの形にしてみたり、ハートの形にしてみるだけで、子供の目は釘づけで、きっと手に取って食べてみたくなりますよ。〝きれいな色のホットケーキだね。美味しそう~!クマさんのお耳から食べてみようか~″など子供の興味をひくような、食べてみようかなと思わせる、楽しそうな会話もお忘れなく!気軽に作れて、野菜を食べてくれたというパパやママの気持ちを満足させ、楽しく食べられたという子供の食の経験にも繋がり親子でハッピーですね。

是非、一度試してみてくださいね。

知って嬉しいホットケーキミックスの活用法

偏った食事が続くとどうしても心配なのが、子供の便秘ではないでしょうか?食物繊維を多く含んだサツマイモを取り入れた食事がおススメですが、サツマイモをふかしただけのものが苦手なお子さんには、サツマイモ入りの蒸しパンがおススメです。

作り方はいたってシンプル!

(材料)

ホットケーキミックス   150g

さつまいも       (中)1本

卵            1個

牛乳           100cc

砂糖           大さじ2

油            大さじ2

(作り方)

さつま芋をよく洗い、皮つきのまま1センチ角に切る

耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけて500wで5分程度加熱する

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。残りの材料も加えて混ぜ合わせる。

※さつま芋は飾り用に少し残す

型にカップを敷き生地に分け入れ、芋をトッピングする

蒸気の上がった蒸し器に入れたら強火で15分。竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり

まとめ

世界中の至る所でそして日本でもなじみの深いホットケーキミックス。牛乳と卵を混ぜ合わせるだけで、ふっくらとした美味しいホットケーキが出来上がります。飽きのこないその優しい味わいは、老若男女を問わず絶大な人気があります。ホットケーキミックスには、そもそも小麦粉・砂糖・植物性油脂・ベーキングパウダーが含まれており、ケーキやクッキー・蒸しパン・スコーンなどお菓子作りに欠かせないものがすべて含まれています。忙しくてもお菓子を手作りしたいママの味方にもなり、自分流にアレンジを加えるだけでいろいろなお菓子作りが楽しめて、野菜嫌いのお子さんの食事作りにも役立ち、すこし大きくなって料理が一緒に楽しめる年齢のお子さんとも末永く楽しめるのがパンケーキミックスの魅力です。日常の食事作りに、お菓子作りに是非、役立てましょう!

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