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野菜×クリームチーズを使ったお菓子のレシピ

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小さいお子様ってお野菜あまり食べませんよね。
でもそんな時は、クリームチーズと野菜の組み合わせでお子様も食べれる美味しいお菓子が作れちゃいます。
お子様にも大人の方にもおすすめのクリームチーズ×野菜のお菓子レシピをご紹介します。

かぼちゃを使った野菜×クリームチーズのお菓子

かぼちゃって緑黄色野菜なのご存じですか?
βカロテンや食物繊維が豊富で女性やお子様にはオススメの野菜なんです。そんなかぼちゃを使った簡単お菓子のレシピをご紹介します。

《材料》
かぼちゃ・・・100g(増やしてもOKです)
たまご・・・2個
豆乳クリーム・・・100g
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・60g
米粉(薄力粉でもOK)・・・20g
レモン汁・・・少々

《作り方》下準備:オーブンを180度に予熱スタート
1.かぼちゃを適当な大きさに切りレンジでチンして柔らかくします。約600wで3分くらい。但し、レンジにもよるので時間は調整してくださいね。
2.クリームチーズをレンジでチンして柔らかくします。そうしないと混ぜにくいです。
3.フードプロセッサーに材料を全部入れてペースト状にします。キメが粗いときはザルなどで裏ごししてくださいね。
4.裏ごししたタネをココットなどに入れ(型はなんでもOKです)ます。
5.オーブンプレートにお湯をはります(ココットにお湯が入らない程度。もしくは耐熱容器にお湯を入れてココットと一緒に並べます)
6.約30分焼きます(機種によるので調整してください)
7.粗熱が取れたら冷蔵庫でゆっくり寝かします。

※かぼちゃパウダーを使うともっと簡単に作れますよ!

これ簡単!野菜ジュース×クリームチーズのお菓子

市販の野菜ジュースを使った簡単なお菓子です。
野菜ジュースでも簡単に野菜を摂取できますよ!

《材料》ccとgが混ざっていますがそんなに容量変わらないので私は測るとき、めんどくさがりなので全部gで測ってます。
野菜ジュース・・・150cc
クリームチーズ・・・100g
豆乳クリーム・・・50cc
グラニュー糖・・・大さじ2
ゼラチン・・・5g(溶かす水少々)
トッピングはお好みで

《作り方》下準備:クリームチーズ、ゼラチン共にレンジでチンして溶かしておきます。
1.材料全部をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまでブーンと回します。
2.お好きな型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。

※野菜ジュースは本当に便利ですよ。野菜ジュースも色々な組み合わせのものがあるのでお好きなものを使ってくださいね。

野菜×クリームチーズの簡単ケーキ

お子様が嫌いなお野菜トップ3に入るのではないでしょうか?「にんじん」
にんじんて火を通すと甘みが増すお菓子にはオススメのお野菜なんですよ。

《材料》
マーガリン(バターでもOK)・・・100g ※マーガリンだと軽い仕上がりになります。
米粉(薄力粉でもOK)・・・150g
グラニュー糖・・・80g
たまご・・・2個
にんじん・・・1本
☆クリームチーズ・・・100g(レンジでチンして柔らかくしておきます)
☆はちみつ・・・大さじ3
※☆を先に柔らかくなるまで混ぜておきます

《作り方》下準備:卵黄と卵白を別のボウルに分けておきます。オーブン予熱180度
1.マーガリンを柔らかくなるまで泡だて器で混ぜます。
2.1へグラニュー糖を2/3位入れますてよく混ぜます。
3.2のボウルの上でニンジンをすりおろします。
4.3のボウルに米粉を入れてよく混ぜます。
5.卵白に残りの1/3のグラニュー糖を入れ角がたつまでしっかりたてます。
6.4のボウルに5のメレンゲを少し加えよく混ぜます。
7.残りのメレンゲを6のボウルに入れさっくりそこから混ぜます。メレンゲをつぶさないように。
8.7に☆を入れてさっくりと混ぜます。
9.型に流しいれ予熱したオーブンで1時間程焼いたら完成です。(機種により時間は調整してくださいね)

まとめ

野菜×クリームチーズのお菓子はよくお料理アプリでも紹介されています。
クリームチーズを入れると野菜の苦みなど野菜の味が少し緩和されるのでお勧めです。
また、クリームチーズは乳製品なのでお子様にはピッタリなお菓子ですね。
合わせやすいのは甘みの強い、ニンジンやかぼちゃでしょうか・・・。

また、今回ご紹介したように野菜は高いなぁと思われる方は、ケーキやお菓子を作る際の水分に野菜ジュースを使うと簡単に野菜入りお菓子が作れますよ。その際、甘みの調整必要です。色もキレイな色になるのでお子様にも喜ばれると思います。

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