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ペパーミントで美肌を保つ!チョコミントのシフォンケーキ

投稿日:2017年5月13日 更新日:

ペパーミントに含まれる成分で美肌効果

ペパーミントはシソ科ハッカ属で、セイヨウハッカとも呼ばれるハーブの一種です。

ペパーミントはスペアミントとウォーターミントの交配から生まれ、
含まれているメントールの量が多く、スペアミントよりも強力な香りと清涼感があります。

メントールの他に、精油成分、フラボノイド、タンニン、ミントポリフェノールなどの成分が含まれています。
ペパーミントの葉には、肌をキレイに保つ成分が含まれています。

水分の蒸発による乾燥肌や、過剰な油分の分泌による脂性肌にならないよう、肌の水分と油分のバランスを調える働きがあります。
そのため、皮脂が溢れ出ることで出来る角栓を防ぎ、毛穴の黒ずみを改善する効果もあります。

ペパーミントには殺菌作用や消毒作用、血管を収縮する作用などがあり、にきびを防ぐ効果もあるといわれています。
複数の相乗効果によって、美肌効果が期待できるハーブです。
またペパーミントには、消化器を活発化させ胃腸の機能を高める働きがあります。
食べ過ぎによる胃もたれや胸やけの解消にも効果的です。

消化器を健康にすることで、胃腸の不調によっておこる口臭予防にも効果があります。
また清涼感のある香りによっても口臭を防ぐ相乗効果もあります。
ペパーミントには他にも精神を安定させる効果や、花粉症の予防・改善などアレルギー症状の抑制にも期待ができます。

ペパーミントの摂取方法

ペパーミントは、アイスやケーキなどのトッピングや、その生地に混ぜ込んでいることもあります。
香りが強く、ドリンクやお酒に浮かべるだけでもその清涼感からスッキリとした味になります。

その香りの強さから香料として使用されている場合もありますが、
ペパーミントとしての効果を発揮するのは本物の葉を使用する必要があります。

またペパーミントティーの香りなどはリラックス効果が期待できます。

ペパーミントを使ったベジスイーツ

【チョコミントのシフォンケーキ】

[材料]
ペパーミント・・・3g
チョコチップ・・・30g
卵黄・・・Mサイズ3個
卵白・・・Mサイズ4個
小麦粉・・・70g
グラニュー糖・・・80g
牛乳・・・40ml
サラダ油・・・30ml
[作り方]

①ペパーミントを細かく刻むか、器具を使って粉砕しておきます。
薄力粉は2回ふるっておきます。
卵黄は室温に、卵白はギリギリまで冷蔵庫で冷やしておきます。

②卵黄にグラニュー糖の半分を入れて、ホイッパーで空気をふくませるように混ぜます。
白っぽくもったりしてきてマヨネーズのような状態になります。

③常に混ぜながら、サラダ油を少しずつ入れていき、均一に混ぜます。

④次に細かくしたペパーミントとチョコチップを入れます。その都度ぐるぐると均一に混ぜます。

⑤粉類を全て入れます。この時もホイッパーで、中心から円をかくようにぐるぐると混ぜ、しっかりと粘り気を出します。

⑥冷やしておいた卵白を冷蔵庫から出し、残りのグラニュー糖の半分を入れます。
ホイッパーで白っぽく泡立つまで、空気を含ませるように混ぜます。
白っぽくなったら、残りのグラニュー糖を混ぜながら振り入れていきます。
しっかりと泡立て、ピンと角のたったツヤのあるメレンゲを作ります。

⑦メレンゲをホイッパーで3分の1ほどすくい、先のボールに入れホイッパーで混ぜます。
残りの半分のメレンゲを入れ、ボールを回しながら、ホイッパーの中の生地をポンポンと落とします。
すくっては落としを繰り返して、白い筋が見えなくなるまで混ぜます。
最後の生地を全て入れ、同じように混ぜ、最後はゴムベラに持ち替え、底からすくうように混ぜて滑らかにします。

⑧高い位置から、型に流し入れます。
流し入れたあと、型をとんとんと机に打ち付けて、空気抜きをします。ぐるぐると回して、表面をならします。

⑨180度に余熱したオーブンで、170度に設定をかえ、約35分焼きます。
焼き上がったら、すぐに10cmほどの高さから机に落とし、焼き縮みを防止します。
逆さにし、真ん中の空洞を瓶などにさして冷まします。
半日~1日置くとよりしっとりとします。

まとめ

ミント自体は古代ギリシャから使用されていて、最古の栽培植物といわれている歴史あるハーブです。

ペパーミントには、肌の調子を整えるだけでなく、様々な健康効果が期待できます。

現代では数多くのペパーミントティーや、乾燥させたものなどが販売されています。
また家庭菜園でも育てることができる身近な植物です。

ドリンクやお酒に浮かべたり料理に散りばめたりすることで、見栄えもよく香りも楽しめます。

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