「野菜ごとのスイーツレシピ」 一覧

食事

肥満予防に最適なプチヴェールを使ったベジスイーツ

脂肪の吸収を防ぐプチヴェールで肥満対策! プチヴェールは、アブラナ属の一種でキャベツの仲間です。 ケールと芽キャベツを交配したことで生まれた野菜で「小さな緑」という意味を持ちます。 プチヴェールには脂 ...

スイーツ

大麦若葉でストレス予防!栄養満点ベジスイーツ作り

栄養満点の大麦若葉でストレスの予防対策 大麦若葉は大麦の若い葉の部分で、穂をつける前の新鮮な若葉のことです。 ビタミン類やミネラル類を豊富に含み、青汁の原料としても使用されています。 大麦若葉に含まれ ...

デザート

夏バテ防止に効果的!ナスを使ったなすプリンの作り方

ナスで火照りを抑えて食欲増進効果も!夏バテに最適野菜 ナスに含まれる成分の90%が水分で、栄養価の低い野菜と考えられてきました。 含有量は少なめですが、ビタミンB群やビタミンC、カリウム、鉄、カルシウ ...

クッキー

バジルの香り成分でリラックス効果!チーズとバジルのクッキー

イライラや不安を取り除く!バジルの香りでリラックス効果 バジルはシソ科の一年草ハーブで、トマト料理や肉料理、パスタなどに利用されています。 イタリアではバジリコ、和名ではメボウキとよばれています。 バ ...

ベジスイーツ

甘さ控えめ!ブナシメジのマフィンでストレス緩和

最もポピュラーなきのこ、ブナシメジ しめじには実は様々な種類があるのですが、最も馴染みのあるものが、傘がこげ茶色をしているブナシメジです。「香りマツタケ、味シメジ」という言葉があるように、ブナシメジに ...

食事

1日の免疫力を高める!プラムとエンダイブのスムージー

エンダイブとは エンダイブとは東地中海沿岸原産のキク科の野菜です。見た目はグリーンリーフレタスに似ており、独特の苦味と食感が特徴的です。あまり聞き慣れない野菜ではありますが、むくみ解消や高血圧予防など ...

スイーツ

ひんやり枝豆プリンで疲労回復!

女性必見!枝豆の魅力 枝豆とは大豆が成熟する前に収穫したものですので、両者は同じ植物なのです。しかし、面白いことに、大豆は豆類なのですが、なんと枝豆は野菜類に分類されています。したがって、枝豆は豆と野 ...

料理教室

エリンギのチョコチップアイスクリームでダイエット

独特の食感が魅力のエリンギ エリンギは今日本で手に入りやすい野菜の1つとして親しまれています。 シャキッとした独特の食感が特徴的で、パスタやスープなどの西洋料理に使われるのはもちろん、煮物や炒めものな ...

クッキー

スナック感覚で動脈硬化予防!イタリアンパセリのチーズクッキー

料理の脇役にとどまらない豊富な栄養素 イタリアンパセリは、主に食卓では西洋料理のサイドディッシュや飾りとして多く登場するため、あくまでも脇役のような存在だと思われている方が多いのではないでしょうか。し ...

女子会

手軽にスタミナ回復!アスパラガスのシフォンケーキ

茹でても栄養価が落ちない!アスパラガスの魅力 様々な料理に登場し、現代の食生活では欠かせないものの1つとなったアスパラガスには、主にアスパラギン酸とメチルメチオニンという栄養素が含まれています。この2 ...

ベジスイーツ

手軽にスタミナ回復!アスパラガスのシフォンケーキ

茹でても栄養価が落ちない!アスパラガスの魅力 様々な料理に登場し、現代の食生活では欠かせないものの1つとなったアスパラガスには、主にアスパラギン酸とメチルメチオニンという栄養素が含まれています。この2 ...

お菓子

疲労回復効果!ガーリックマフィンと台湾風緑豆ぜんざいの作り方

にんにくに含まれるアリシンで疲労回復効果 にんにくは、ユリ科ネギ属の香味野菜です。 にんにくには硫化アリルの一種、アリインが多く含まれています。 切ったりすりおろしたりすることで、アリナーゼという分解 ...

親子

風邪の予防に効果的!ネギで作るお食事マフィン

ネギに含まれるネギオールとビタミンCで風邪対策 葉ネギは青ネギとも呼ばれ、緑黄色野菜になります。 白ネギは長ネギや根深葱とも呼ばれ、淡色野菜になります。 白ネギの白い茎の部分にはネギオールが含まれてお ...

親子

夏野菜で夏バテ防止!オクラで作るベジスイーツ

オクラに含まれるビタミンやミネラルで夏バテ防止 オクラには独特のねばり成分、ペクチンやムチンが含まれています。 これらは水溶性食物繊維で、ペクチンはりんごや柑橘類などに含まれる成分で、 糖やコレステロ ...

食事

ズッキーニで低糖質ダイエット!ベジスイーツレシピ

ズッキーニは糖質制限ダイエットにぴったり ズッキーニはきゅうりではなく、ウリ科かぼちゃ属の一種、かぼちゃの仲間になります。 低カロリーですがビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 ズッキーニに含ま ...

親子

ニンジン(人参)を使ったお菓子の簡単レシピ

オレンジ色をした野菜のニンジン(人参)は、その色や香りを生かしたベジスイーツの材料に最適です。 ニンジンは独特の香りと触感から、好みが分かれる食材で、特に子供たちからは苦手な野菜と言われることもありま ...

キッチン

糖尿病予防に効果的なゴーヤーで作るベジスイーツ

ゴーヤーに含まれる成分が糖尿病予防に効く ゴーヤーは、苦瓜(ニガウリ)とも呼ばれ、沖縄県民の長寿の秘訣といわれています。 沖縄県では、100歳以上の人口が全国平均の約3倍も高く、 心臓病や糖尿病での死 ...

デザート

ビタミンCで風邪予防!カリフラワーで作るムースレシピ

カリフラワーに含まれる豊富なビタミンCで風邪予防 カリフラワーには、ビタミンCや葉酸、ビタミンKが豊富に含まれています。 緑黄色野菜ではない淡色野菜の中では、ビタミンCの含有量がとても多い花野菜です。 ...

女子会

豊富な香り成分でリラックス効果!セロリでベジスイーツ

40種類の香り成分でリラックス効果、食欲増進効果も セロリはセリ科オランダミツバ属に属している淡色野菜です。 βカロテンやビタミンB群、食物繊維、ビタミンC、ビタミンEなど多くの栄養素が含まれています ...

デザート

滋養強壮に最適!山芋でヘルシープリン

栄養価の高いやまいもは滋養強壮に最適 やまいもは、アミラーゼやムチン、サポニン、食物繊維など多くの健康成分を含みます。 とても栄養価が高く、昔から疲労回復・滋養強壮にいいとされ「山のうなぎ」とされてき ...

スイーツ

抜群に多い栄養素で健康維持!パセリでベジスイーツ

トップクラスの高栄養、パセリで健康維持 パセリには、βカロテンやビタミン類、ミネラル類がとても多く含まれています。 βカロテンは体内でビタミンAに変換され、活性酸素を取り除く抗酸化作用があり動脈硬化の ...

食事

ルッコラでデトックス効果!ベジスイーツレシピ

ルッコラに含まれるグルコシノレートでデトックス ルッコラは、ごまに似た香ばしい香りや辛みが特徴のハーブで、緑黄色野菜でもあります。 βカロテンやビタミンC、ビタミンE、ビタミンKなどが豊富でとても栄養 ...

子ども

子供の成長にかぼちゃを使ったベジスイーツ

かぼちゃに含まれるβカロテンで体の成長を促進 かぼちゃはウリ科カボチャ族の野菜で、βカロテンが多く、ビタミンEやビタミンC、食物繊維、カリウムなどがバランスよく含まれています。 体内で増えすぎた活性酸 ...

vegesweet

冷え性に効く生姜でジンジャークッキー作り

しょうがに含まれる成分が冷え性を改善 しょうがには、独特の香り成分ガラノラクトンと、辛み成分のジンゲロールが含まれています。 これらの成分が血管に届き、冷えることによって細くなっている血管を拡張させま ...

食事

貧血予防で女性に嬉しい!ヨモギで作るシフォンケーキ

ヨモギに含まれる豊富な鉄分で貧血予防 ヨモギは、ビタミンB1、B2、C、E、葉緑素、食物繊維、 タンパク質、カルシウム、鉄、βカロテン、葉酸などの健康成分を多く含み、 健康を維持するサポートをしてくれ ...

食事

キャベジン効果で胃腸を健康に!キャベツで簡単パイレシピ

キャベツに含まれるビタミンUで胃腸の粘膜を健康に キャベツにはビタミンUが含まれており、 キャベツから発見された成分のため別名キャベジンと呼ばれています。 ビタミンUは、胃の働きや粘膜を正常にし、胃腸 ...

vegesweet

胃腸の健康管理にさといもで大学いもレシピ

さといものぬめり成分で胃腸の健康管理 さといもには独特のぬめり成分、ムチンとガラクタンが含まれています。 ムチンは胃や腸の粘膜を保護して強化し、唾液腺を刺激して消化吸収を助ける働きがあります。 胃酸な ...

女子会

便秘解消!とうもろこしとグリーンピースを使ったスイーツ

とうもろこしに含まれる食物繊維で便秘解消 とうもろこしの実の黄色い皮部分には、セルロースという食物繊維が含まれていて、 さつまいもの4倍もの含有量といわれています。 とうもろこしに含まれている食物繊維 ...

親子

子供の成長にカルシウム!小松菜でベジ蒸しパン作り

小松菜には子供の成長に必要なカルシウム量がトップクラス 小松菜にはほうれん草の3倍以上も多くカルシウムが含まれており、 野菜の中でトップクラスの含有量で、 牛乳やヨーグルトなど乳製品よりも多いと言われ ...

vegesweet

ビタミンCが美容に効く!ブロッコリーでベジパンケーキ

レモンの2倍、みかんの4倍の豊富なビタミンC 緑黄色野菜のブロッコリーはキャベツの仲間。 冬の野菜で栄養価がとても高く、ビタミンC、ビタミンB群、βカロテン、葉酸、食物繊維、ミネラルなど多くの栄養素が ...

料理

疲労回復に最適!アスパラガスで作るベジスイーツ

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸で疲労回復 アスパラガスの主な栄養成分はアスパラギン酸で、 まさにアスパラガスから発見された栄養素として名づけられました。 アスパラギン酸は、クエン酸回路に働きかけ ...

かぼちゃ

ビタミンCで美肌効果あり!じゃがいもでスイートポテト作り

りんごの約7倍のビタミンCで美肌効果が期待 じゃがいもには、意外とたくさんのビタミンCが含まれています。 みかんやほうれん草と同等、りんごの約7倍も多く含まれています。 ビタミンCは、活性酸素によって ...

女子会

老化を防ぐ!リコピンたっぷりトマトスイーツ

トマトには老化抑制、生活習慣病予防に役立つリコピンが豊富 トマトには有名なリコピンが豊富に含まれています。 トマトが赤いのは、カロテノイドの一種「リコピン」が赤色の色素を持っているからです。 リコピン ...

かぼちゃ

便秘だけじゃない!美肌効果もあるさつまいもでスイーツレシピ

さつまいもには食物繊維とビタミンCがたっぷり イメージ通り、さつまいもにはイモ類の中でもダントツに食物繊維が多く含まれており 腸内環境を整えてくれる働きがあります。 それと同時にカロリーが高いイメージ ...

料理教室

美肌効果のあるにんじんで簡単ベジスイーツ

人参には美肌効果のあるβカロテンが豊富! 人参は、ビタミンB・C、カルシウムや鉄などが含まれる栄養価の高い緑黄色野菜です。 なかでもカロテンの量がとても多いため、緑黄色野菜・カロテンの王様とも呼ばれて ...

キッチン

ダイエットの万能食材!枝豆を使ったヘルシースイーツ

枝豆に含まれるダイエットに効果的な栄養素 枝豆といえば、お肉と同じ「タンパク質」というイメージですが 枝豆には他にも、ダイエットに効果的な栄養素がたくさん含まれています。 数ある食材、野菜の中でも特に ...

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